কৃষি (অমৎরপঁষঃঁৎব)
এ পাঠ শেষে আপনি-
কৃষি বলতে কি বুঝায় ? এর উৎপত্তি ও প্রকারভেদ; এবং
কৃষির গুরূত্ব সম্পর্কে জানতে পারবেন।
কৃষি বলতে কি বুঝায় ?
মানুষের প্রাচীনতম পেশাসমূহের মধ্যে কৃষি অন্যতম। সাধারণভাবে ভ‚মি কর্ষনের মাধ্যমে ফসল উৎপাদনের
প্রক্রিয়াকে কৃষিকাজ বলে। ব্যাপক অর্থে, ভ‚মি কর্ষনের মাধ্যমে ফসল আবাদ ছাড়াও গবাদিপশু প্রতিপালন হাঁসমুরগী, মৎস্য ও মৌমাছি প্রতিপালন ও চাষের উদ্দেশ্যে খামার প্রতিষ্ঠা, বনসৃজন ইত্যাদি কৃষিকাজ হিসাবে
বিবেচিত হয়। মানুষের খাদ্য, বস্ত্র ইত্যাদির চাহিদা পূরণের জন্য ফসল উৎপাদন, পশুপালন ইত্যাদি কর্মকান্ডকে
কৃষির অন্তর্ভূক্ত করা যায়। বিশ্বের অর্ধেক জনসংখ্যাই কোন না কোন উৎপাদন, যেমন, কৃষি, ফসল দুগ্ধ,
পশুপালন, হাঁস-মুরগী পালন, মৎস্যচাষ, গাছের চারা উত্তোলন ইত্যাদি কাজের সাথে জড়িত।
কৃষির উৎপত্তি :
ধারণা করা হয়, নীলনদের অববাহিকা ও দক্ষিণ আমেরিকায় (মেক্সিকো থেকে পেরু) প্রথম কৃষি পেশার
আবির্ভাব ঘটে। পরবর্তিতে তা সারা বিশ্বে ছড়িয়ে পড়ে।
ঈধৎষ ঙ ঝধঁবৎ এর মতে প্রাচীন কৃষকেরা মূলত দক্ষিণ পূর্ব এশিয়াতে বসবাস করত এবং তারা বীজ বপন না
করেই শষ্য/গাছ থেকে ফসল আহরণ করত। যেমন- মিষ্টি আলু, ঃধৎড়, কলা, রুটি ফল এবং আখ প্রভৃতি।
মূলত দক্ষিণ চীন, মধ্য প্রাচ্য, সিন্ধু সভ্যতার নিæ অববাহিকা, নীল নদীর অববাহিকা এবং ইথিওপিয়ায়। বীজ
বপনের মাধ্যমে ফসল উৎপাদন শুরু হয়। তিনি বিশ্বাস করতেন আমেরিকাতেও একই পদ্ধতিতে কৃষিকাজ
প্রচলিত ছিল। কৃষি ছাড়া মানুষ পশু শিকার এবং মৎস্য চাষ প্রভৃতির মাধ্যমে জীবিকা নির্বাহ করত। প্রাচীনকালে
মানুষ যখন ফসল উৎপাদন ও পশুপালন আয়ত্ত করেছে তখন থেকে তারা একস্থানে না থেকে খাদ্য সংগ্রহের
জন্য বিভিন্ন স্থানে যেত। এভাবে ক্রমান্বয়ে প্রাচীনকাল থেকে কৃষি পেশা বা কৃষি কর্মকান্ডের উদ্ভব হয়েছে।
কৃষির প্রকারভেদ : ফসল চাষের নিবিড়তার ভিত্তিতে কৃষি বিভিন্ন ধরণের হতে পারে। যেমন১. নিবিড় কৃষি ব্যবস্থা (ওহঃবহংরাব ঋধরসরহম)
২. ব্যাপক কৃষি ব্যবস্থা (ঊীঃবহংরাব ঋধৎরসরহম)
৩. এক ফসলী কৃষি ব্যবস্থা (ঙহব ঈৎড়ঢ় ঋধৎসরহম)
৪. মিশ্র কৃষি ব্যবস্থা (উরাবৎংরভরবফ গরীবফ ঋধৎসরহম)
নিবিড় কৃষি ব্যবস্থা :
এ পদ্ধতিতে একই জমিতে একাধিক ফসলের চাষাবাদ করে শষ্য উৎপাদন করা হয়। কৃষি ভ‚মি অপর্যাপ্ত।
বাংলাদেশে এ ধরণের পদ্ধতিতে কৃষি কাজ করা হয়। এ পদ্ধতিতে কৃষকেরা জমি পতিত না রেখে সারা বছর
ফসলের আবাদ করে থাকে। ভারতের মধ্য ও পশ্চিমাঞ্চল, পাকিস্তান, চীনের উত্তর পূর্বাংশ এ ধরণের কৃষি
ব্যবস্থা প্রচলিত।
ব্যাপক কৃষি ব্যবস্থা : ব্যাপক বা বড় জমিতে এ পদ্ধতিতে কৃষিকাজ করা হয়। কিন্তু নিবিড় কৃষির চেয়ে একর
প্রতি কম ফসল উৎপন্ন হয়। যেখানে কৃষিজমি পর্যাপ্ত এবং উর্বর সেখানে কৃষকেরা এ পদ্ধতিতে কৃষিকাজ করে।
এক ফসলী কৃষি ব্যবস্থা : কোন জমিতে /ভূমিতে বছরে একবার মাত্র ফসল ফলান বা শুধুমাত্র একই প্রকারের
ফসল ফলানকে এক-ফসলী কৃষি বলে। উদাহরণস্বরূপ বাংলাদেশের নীচু এলাকার জমি অধিকাংশ সময় পানি
নিমজ্জিত থাকায় বছরে একবার মাত্র বোরো চাষ করা হয়। আবার কোন কোন উঁচু জায়গায় শুধ এক ধরণের
ফসলের চাষ করা হয়। যেমন, কলা, আখ, তামাক, মৎস্য ইত্যাদি।
মিশ্র, বৈচিত্র্যময় কৃষি ব্যবস্থা : এ পদ্ধতিতে কৃষকেরা তার জমিতে বিভিন্ন সময়ে বা একই সময় বিভিন্ন
প্রকারের ফসল ফলায়। উদাহরণস্বরূপ - দুগ্ধ ব্যবসায়ীরা গম অথবা শুষ্ক খড়, গবাদী পশুর জন্য এক ধরণের
ত্রিপত্র গাছ ইত্যাদি জন্মায় এবং সঙ্গে গবাদী পশু পালন করে। এভাবে দুগ্ধ ব্যবসায়ের সাথে জড়িত কৃষকেরা
ফসলের অংশবিশেষ তার পশুকে খাওয়ায় এবং অবশিষ্টাংশ বিক্রয় করে।
বৈচিত্র্যময় কৃষি এক ফসলীর চেয়ে নিরাপদ। জলবায়ুর বিভিন্নতা, খারাপ আবহাওয়া একটি দেশে এক ফসলী
কৃষি ব্যবস্থায় বাধা সৃষ্টি করে। কিন্তু বৈচিত্র্যময় কৃষি ব্যবস্থায় এ ক্ষেত্রে সফল হওয়া যায়। বৈচিত্র্যময় কৃষি
ব্যবস্থায় কৃষকেরা আবর্তিতভাবে বিভিন্ন ফসল পায়। তাছাড়া ফসলের আবর্তন মাটি উর্বর রাখে, ফসলকে
পোকামাকড় থেকে রক্ষা করে।
উৎপাদিত ফসলের শ্রেণী বিভাগ :
বিশ্বব্যাপী মানুষ এবং গবাদী পশুর জন্য প্রায় ৫০ ধরণের প্রধান ফসল খাদ্যের যোগান দেয়। এ ছাড়া এসব
ফসল মানুষের বস্ত্র তৈরীর উপকরণেরও যোগান দেয়। যেমন- তুলা, পাট, রেয়ন ইত্যাদি।
প্রধান প্রধান ফসল : ধান, পাট, গবাদী পশুর জন্য তৃণ, ইক্ষু , তৈল ফসল, ফলমূল, নারকেল, সুপারি, আলু,
গম, তামাক, রাবার, কফি, চা এবং অন্যান্য সবজি জাতীয় ফসল।
বিশ্ব ব্যাপী কৃষি পেশার বিতরণ :
বর্তমান বিশ্বে প্রায় ১৫০০ মিলিয়ন লোক কৃষি পেশার সাথে জড়িত, এর মধ্যে দুই তৃতীয়াংশ এশিয়ায়, প্রায়
১০ ভাগ আফ্রিকায় এবং অবশিষ্টরা বিশ্বের বিভিন্ন দেশে ছড়িয়ে আছে।
কৃষিজ দ্রব্য উৎপাদনের ভিত্তিতে প্রধান প্রধান দেশগুলো হলো- চীন, রাশিয়া, যুক্তরাষ্ট্র এবং ভারত। এখানে
উল্লেখযোগ্য যে, যুক্তরাষ্ট্রে শ্রমিক প্রতি অধিক কৃষি ফসল উৎপন্ন হয়। যেমন-যুক্তরাষ্ট্রে কৃষির সাথে জড়িত
প্রতি দশ জন শ্রমিকের মধ্যে একজন, রাশিয়ায় ৪জন। এছাড়া, চীন ও ভারতে প্রতি দশজনের মধ্যে ৮জন কৃষি
শ্রমিক।
কৃষির সমস্যা সমূহ : কৃষিতে প্রধান সমস্যা হলো কৃষকদের মধ্যে আধুনিক ও প্রযুক্তিগত জ্ঞানের অভাব বিশ্বের
লক্ষ লক্ষ কৃষক এখনও আধুনিক কৃষি প্রযুক্তির সংস্পর্শে আসতে পারেনি। তারা শত শত বছরের পুরাতন
পদ্ধতিতে চাবাষাদ করে। বিশেষ করে আফ্রিকা ও এশিয়ার দেশ সমূহে কৃষি প্রযুক্তি তেমনভাবে উন্নত হয়নি।
উন্নত দেশ সমূহে প্রযুক্তিগত অগ্রগতির ফলে কৃষকদের মাথাপিছু আবাদী জমির পরিমাণ অনেক বেশি। এ
কারণে উৎপাদনের পরিমাণও অনেক বেশি। এ ছাড়া, কৃষি যন্ত্রপাতিও কৃষকদের মধ্যে আধুনিক কৃষি জ্ঞানের
অভাব দেখা যায়। যেমন-একই জমিতে বছরের পর বছর একই ফসল উৎপাদনের ফলে জমির উর্বরতা কমে
যায়। এসব দেশে শষ্য আবর্তন ও সারের যথাযথ ব্যবহার এখনও প্রসার লাভ করেনি। ইউরোপ ও উত্তর
আমেরিকায় বিশ্বের মোট রাসায়নিক সারের যথাযথ দুই তৃতীয়াংশ ব্যবহার করে। ফলে সেখানে উৎপাদনের
পরিমাণও বেশি।
বিশ্বের দ্রæত জনসংখ্যা বৃদ্ধির জন্য কৃষির উৎপাদন বাড়ানো প্রয়োজন। এ কারণে বিশ্বব্যাপী কৃষির আধুনিকায়ন
আবশ্যক। কৃষকদের মধ্যে বৈজ্ঞানিক পদ্ধতিতে চাষাবাদের জন্য প্রযুক্তিগত জ্ঞান ও প্রশিক্ষণের প্রয়োজন।
যেহেতু, বিশ্বের অর্ধেকেরও বেশি ভ‚মি (পার্বত্য, হিমবাহ, মরু) কৃষির অনুপযোগী। এ জন্য কৃষি জমির বৃদ্ধি না
করে কৃষির আধুনিকায়ন শ্রেয়।
পাঠ সংক্ষেপ :
কৃষি মানুষের সবচেয়ে পুরনো পেশা। বিশ্বের প্রায় ১৫০০ মিলিয়ন লোক এ পেশায় নিয়োজিত, যার দুই
তৃতীয়াংশ এশিয়ায়, ১০ভাগ আফ্রিকায়। ফসলের নিবিড়তার ভিত্তিতে প্রধানত নিবিড় ও ব্যাপক কৃষি ব্যবস্থা
হতে পারে। আবার ফসলের আবর্তানুর আলোকে এক বা একাধিক ফসলাবাদ হতে পারে। কৃষি উৎপাদনে
বিশ্বের প্রধান ৪টি দেশ হল চীন, রাশিয়া, যুক্তরাষ্ট্র ও ভারত। কৃষি উৎপাদনে উন্নত দেশের সাথে উন্নয়নশীল
দেশগুলোর তারতম্য অনেক। উন্নতদেশে কৃষি আধুনিক প্রযুক্তি ও বাণিজ্যিক ভিত্তিতে চাষাবাদ হয়। অপরদিকে,
উন্নয়নশীল দেশে উৎপাদিত পণ্যের বেশিরভাগই, বিশেষত খাদ্য শস্য স্থানীয়ভাবে ব্যবহৃত হয় এবং প্রযুক্তি
নির্ভর নয়।
নৈর্ব্যক্তিক প্রশ্ন :
১. সঠিক উত্তরের পাশে টিক (√)চিহ্ন দিন (সময় ৩ মিনিট) :
১.১. প্রথম কৃষি পেশার আবির্ভাব ঘটে কোথায়?
ক) নীলনদের অববাহিকা ও দ.আমেরিকায় খ) ইন্দোনেশিয়ায় গ) হরপ্পায়
১.২. নিবিড় কৃষি ব্যবস্থা বলতে বুঝায়-
ক) একই জমিতে একাধিক ফসল উৎপাদন
খ) একই জমিতে বিরতি না দিয়ে সারা বছর ফসল উৎপাদন
গ) এক সাথে বহু ফসল উৎপাদন।
১.৩. কৃষি পেশার সাথে জড়িত লোকের দুই তৃতীয়াংশ কোন মহাদেশে ?
ক) এশিয়ায় খ) উত্তর আমেরিকায় গ) ইউরোপে
সংক্ষিপ্ত প্রশ্ন ( সময় ৮ মিনিট) :
১. কৃষি বলতে কি বুঝায় ?
২. কৃষির উৎপত্তি কিভাবে হয় ?
৩. কৃষি পেশার গুরুত্ব কি?
৪. কৃষি সমস্যা সমূহ কি?
রচনামূলক প্রশ্ন :
১. কৃষির শ্রেণী বিভাগ কর এবং বিভিন্ন শ্রেণীর কৃষির বিবরণ দিন।
২. কৃষির উদ্ভব কোথায় হয় ? এর উৎপত্তি ও বিস্তার সম্পর্কে লিখুন।
FOR MORE CLICK HERE
বাংলা রচনা সমূহ
বাংলা ভাষা ও সাহিত্য
English Essay All
English Grammar All
English Literature All
সাধারণ জ্ঞান বাংলাদেশ বিষয়াবলী
সাধারণ জ্ঞান আন্তর্জাতিক বিষয়াবলী
ভূগোল (বাংলাদেশ ও বিশ্ব), পরিবেশ ও দুর্যোগ ব্যবস্থাপনা
বি সি এস প্রস্তুতি: কম্পিউটার ও তথ্য প্রযুক্তি
বি সি এস প্রস্তুতি: নৈতিকতা, মূল্যবোধ ও সু-শাসন
বি সি এস প্রস্তুতি: সাধারণবিজ্ঞান
বাংলা ভাষার ব্যাকরণ
বাংলাদেশ ও বিশ্ব পরিচয়
ভাবসম্প্রসারণ