ডিমপাড়া মুরগির খামার স্থাপনের পরিকল্পনা
যে কোনো খামার পরিকল্পনা অর্থনৈতিক লাভের জন্য করা হয়। খামার স্থাপনের ক্ষেত্রে প্রথমে পরিকল্পনা করতে
হবে। তাই ডিমপাড়া মুরগির খামার স্থাপনের পরিকল্পনার ক্ষেত্রেও নিম্নবর্ণিত বিষয়সমূহ চিন্তা করে খামার স্থাপন করতে
হবে। যথা১. কোন ধরনের খামার
২. খাবার ডিম উৎপাদনকারী খামার না-কি বাচ্চা ফুটানোর ডিম উৎপাদনকারী খামার তা চিন্তা করতে হবে
৩. মূলধন
৪. জমি নির্বাচন
৫. লাভ-ক্ষতির হিসাব
খামার স্থাপন
খামার স্থাপন ও পরিচালনার খরচ দুই খাতে বিভক্ত। যথা- ক) স্থায়ী খরচ খ) আবর্তক বা চলমান বা চলতি খরচ
ক) স্থায়ী খরচ
স্থায়ী খরচের খাতওয়ারী হিসেব নিম্নরূপ-
খামার নির্মাণকৃত জমির মূল্য।
অন্যান্য বাসস্থান বাবদ খরচ।
ম্যানেজারের অফিস, ডিম সংরক্ষণাগার, খাদ্য গুদাম, খাদ্য ছাড়া অন্যান্য জিনিসপত্র রাখার স্থান,
শ্রমিকদের বিশ্রাম ঘর, অসুস্থ ও মৃত মুরগি রাখার জায়গা নির্মাণবাবদ খরচ।
আসবাবপত্র ও যানবাহন ক্রয়বাবদ খরচ।
খ) আবর্তক খরচ
আবর্তক খরচে নিম্নবর্ণিত খাতসমূহ অন্তর্ভুক্ত। যথা-
সুষম খাদ্যের মূল্য।
টিকা এবং প্রতিষেধক ওষুধপত্রের মূল্য।
খামার পরিচালনায় জনবলের বেতন-ভাতাবাবদ খরচ।
পরিবহণ ও যাতায়াত খরচ।
মূলধনের সুদ।
ডিপ্রেসিয়েসন বা অপচয় খরচ।
মেরামত খরচ।
বিদ্যুৎ ও পানির বিলবাবদ খরচ।
খামারের আয়
অন্যদিকে ডিমপাড়া মুরগি হতে আয়ের খাতওয়ারী হিসাব নিম্নরূপ-
ডিম বিক্রিবাবদ আয়।
উৎপাদন শেষে জীবিত মুরগির বিক্রিত মূল্য।
বিষ্ঠা বা সারের মূল্য।
পুরনো বা অকেজো জিনিসপত্র বিক্রিবাবদ আয়।
চটের বস্তা বিক্রিবাবদ আয়।
খামার স্থাপন
স্থায়ী খরচ
১. মোট ব্যবহৃত জমির মূল্য ২. মুরগি রাখার ঘর ও খামারের অন্যান্য ঘর নির্মাণবাবদ খরচ।
ঘরের চালা
বাংলাদেশের পরিবেশে দোচালা বা গেবল টাইপ চালই মুরগির জন্য বেশি আরামদায়ক।
বেড়ার নমুনা
ব্রয়লার ঘরের বেড়ার মতো লেয়ারের ঘরের বেড়ার উচ্চতার ১/৩ অংশ শক্ত দেয়াল, কাঠ বা বাঁশের চাটাই দিয়ে পূর্ণ করে
বাতাস চলাচলের জন্য তারজালি বা বাঁশের চটি দিয়ে আড়াআড়িভাবে তৈরি করতে হবে। বেশি বাতাস বা বেশি শীত হতে
মুরগিকে রক্ষার জন্য বেড়ার ফাঁকা অংশ প্রয়োজনে ঢেকে দেয়ার জন্য পলিথিন বা চটের পর্দার ব্যবস্থা করতে হবে।
মেঝের প্রকৃতি
লিটার পদ্ধতিতে পালন করলে মুরগির ঘরের মেঝে পাকা হলে ভালো হয়। কাঁচা মেঝের ক্ষেত্রে শক্ত এঁটেল মাটির মেঝে
হলেও চলবে। তবে এ ধরনের মেঝে বর্ষাকালে স্যাঁতসেঁতে হয়ে যেতে পারে। শুকনো বালির মেঝের ক্ষেত্রে বর্ষাকালে
সমস্যা হতে পারে।
এছাড়াও ম্যানেজারের অফিস ঘর তৈরিবাবদ প্রতি বর্গফুট (০.০৯৩ বর্গমিটার) হিসাবে মোট মূল্য।
ডিম সংরক্ষণের ঘর তৈরিবাবদ প্রতি বর্গফুট (০.০৯৩ বর্গমিটার) হিসাবে মোট মূল্য।
খাদ্য গুদাম তৈরির খরচ- মুরগির সংখ্যা অনুযায়ী প্রতিটি মুরগির জন্য দৈনিক ১১০-১২০ গ্রাম খাদ্যের প্রয়োজন
হিসাবে কমপক্ষে ২ মাসের খাদ্য সংরক্ষণাগার তৈরির খরচ।
বিষ্ঠা বা সার রাখার স্থান নির্মাণের খরচ।
মৃত মুরগি পুড়িয়ে ফেলা বা পাকা গর্তে ফেলে দিয়ে ঢাকনা দিয়ে ঢেকে রাখার স্থান নির্মাণবাবদ খরচ।
যানবাহন কেনাবাবদ খরচ।
আবর্তক খরচ
ক. মুরগি সংক্রান্ত খরচ-
একদিন বয়সের লেয়ারের বাচ্চা বা ডিমপাড়ার সম্ভাবনাময় পুলেট ক্রয়ের খরচ।
খাদ্য খরচ- মাথাপিছু ১১০-১২০ গ্রাম ধরে।
লিটার কেনাবাবদ খরচ।
খাঁচায় মুরগি পালন করলে মেঝে পাকা হলেই ভালো।
খ. ঘর তৈরির সাজসারঞ্জাম বিভিন্ন রকমের হতে পারে। যথা-
বাঁশ, টিন বা বিচালি, মাটির ঘর, ইট, সিমেন্ট বা পাকা দালান ঘর।
গ. ঘর তৈরির সাজসরঞ্জাম অনুযায়ী প্রতি বর্গফুট ঘর তৈরির খরচ, তা যেভাবেই ঘর তৈরি করা হোক না কেন প্রতি
বর্গফুট (০.০৯৩ বর্গমিটার) হিসাবে খরচ ধরে ঘরের মোট খরচ বের করতে হবে।
ঘ. আসবাবপত্র ক্রয় বা তৈরিবাবদ খরচ-
খাবার পাত্রের দাম।
পানির পাত্রের দাম।
ডিম পাড়ার বাক্সের দাম।
ডিম রাখার ঝুড়ি কেনার জন্য খরচ।
টিকা ও ওষুধপত্রের খরচ।
খাদ্য সংগ্রহ, ডিম বাজারজাতকরণ ও ডিমপাড়া শেষে মুরগি বিক্রির জন্য পরিবহণ খরচ।
ঙ. খামারের জনশক্তির খরচ
ম্যানেজারের বার্ষিক বেতনভাতা।
অফিস স্টাফের বার্ষিক বেতনভাতা।
শ্রমিকদের বার্ষিক বেতনভাতা।
এছাড়াও মূলধনের উপর বার্ষিক সুদ (ব্যাংক ঋণের ক্ষেত্রে), জমিবাদে স্থায়ী খরচের অবচয়ের শতকরা হার ইত্যাদি।
এভাবে যত খরচ হয় সব যোগ করে বার্ষিক খরচ/মোট খরচের হিসাব রাখতে হবে।
বার্ষিক আয়-
ডিম বিক্রি- বার্ষিক গড়ে ৭০-৭৫% হারে উৎপাদন ধরে বর্তমান বাজার দরে ডিমের মোট মূল্য।
শতকরা ৯৫টি মুরগির সুস্বাস্থ্য নিয়ে বেঁচে থাকার ক্ষমতা আছে এ হিসাবে ডিমপাড়া শেষে বর্তমান বাজার দরে
মোট মূল্য।
প্রতিটি মুরগি থেকে বছরে ৩০ কেজি বিষ্ঠা পাওয়া যাবে এভাবে হিসাব করে বর্তমান বাজার দরে মোট বিষ্ঠা বা
সারের মূল্য।
অকেজো আসবাবপত্র ও যন্ত্রপাতি বিক্রিবাবদ মোট আয়।
এভাবে মোট আয় থেকে মোট ব্যয় বাদ দিয়ে প্রকৃত লাভ-লোকসান হিসাব করতে হবে।
সারসংক্ষেপ
লেয়ার খামার মূরত ডিম উৎপাদনের সাথে জড়িত। লেয়ার মুরগি মেঝে/খাঁচায় উভয় পদ্ধতিতে পালন করা যায়।
মুরগির ঘর কাঁচা অথবা পাকা দালান হতে পারে। দালান ঘর হলে খরচ বেশী হবে কিন্তু ঘর দির্ঘস্থায়ী হবে। প্রতিটি
মুরগির জন্য গড়ে এক (০১) বর্গফুট জায়গা ধরে ঘরের পরিমান নির্ধারন করা হয়।
পাঠোত্তর মূল্যায়ন-৭.৩
বহুনির্বাচনি প্রশ্ন
১। প্রতিটি লেয়ার মুরগির দৈনিক কতুটুক খাদ্যের প্রয়োজন?
(ক) ৯০-১০০ গ্রাম (খ) ১৩০-১৩৫ গ্রাম
(গ) ১১০-১২০ গ্রাম (ঘ) ১৫০-১৬০ গ্রাম
২। স্থায়ী খরচের খাত নয় কোনটি?
(ক) অফিস (খ) খাদ্য গুদাম
(গ) শ্রমিকদের ঘর (ঘ) খাদ্য খরচ
৩। বার্ষিক গড়ে কত হারে উৎপাদিত ডিমের মূল্য হিসাব করা হয়?
(ক) ৭০-৭৫% (খ) ৯০-১০০%
(গ) ৬০-৬৫% (ঘ) ৮০-৮৫%
ব্যবহারিক : পোল্ট্রি খামার সরেজমিনে পরিদর্শন ও প্রতিবেদন প্রণয়ন
মূলতত্ত¡: বাণিজ্যিক পোল্ট্রি পালন করতে হলে পোল্ট্রির জন্য ভালো বাসস্থান প্রয়োজন। বাণিজ্যিক খামার উঁচু
জায়গায় করতে হয় যাতে বৃষ্টির পানি না জমে। আমিষের চাহিদা পূরণে পোল্ট্রির কোনো বিকল্প নেই। ব্যবহারিক
পাঠের এ অংশে একটি বাণিজ্যিক পোল্ট্রি খামার পরিদর্শন ও পর্যবেক্ষণের মাধ্যমে পোল্ট্রি পালনের জ্ঞান অর্জন করতে
পারবেন।
প্রয়োজনীয় উপকরণ : ১। একটি বাণিজ্যিক পোল্ট্রি খামার ২। খাতা, কলম ইত্যাদি
কাজের ধারা
১. প্রথমে শ্রেণী শিক্ষকের সাথে কয়েকজন ছাত্র মিলে একটা দল গঠন করে কলেজের নিকটবর্তী কোন বাণিজ্যিক
পোল্ট্রি খামার পরিদর্শনে বের হন।
২. খামারের বিভিন্ন জাতের পোল্ট্রি এবং তাদের ঘর পরিদর্শন ও পর্যবেক্ষণ করে খাতায় নোট করুন।
৩. খামারের পোল্ট্রির খাদ্য প্রদান ও অন্যান্য লালন-পালন ব্যবস্থা পর্যবেক্ষণ করে খাতায় লিখুন।
৪. পোল্ট্রির রোগ-ব্যাধির লক্ষণ, চিকিৎসা ও টিকা প্রদান সম্বন্ধে খামার তত্ত¡াবধায়কের নিকট থেকে জেনে নিন।
৫. খামারের দৈনিক কার্যক্রম, মাংস ও ডিম উৎপাদন, আয় ও খরচের হিসাব রেজিস্টার খাতা দেখে বুঝে নিন এবং
নোট করুন।
৬. খামারের অন্যান্য স্বাস্থ্যসম্মত পালন ব্যবস্থা খাতায় নোট করুন।
সাবধানতা
১. খামার তত্ত¡াবধায়কের অনুমতি ছাড়া খামারের কোনো জিনিসপত্রে হাত না দেওয়া বা ব্যবহার না করা।
২. পোল্ট্রিকে অযথা বিরক্ত না করা।
৩. খামারের সমস্ত কার্যক্রম দক্ষতার সাথে পর্যবেক্ষণ করা।
সৃজনশীল প্রশ্ন
১। জয়নাল সাহেব একটি পোল্ট্রি খামার করতে চাইলেন। এজন্য তিনি কৃষি ব্যাংক থেকে ঋণ গ্রহন করলেন। তিনি
একজন সফল খামারির কাছে পরামর্শ নিতে গেলেন। খামারি লাভ জনক খামার স্থঅপনের বিষয় ও আয়ব্যয়ের হিসাব
সম্পর্কে পূর্ণ ধারণা দিলেন।
ক) খামার কী?
খ) জয়নাল খামার স্থাপণে কোন কোন বিষয় বিবেচনা করবে? ব্যাখ্যা করুণ।
গ) ১০০টি ব্রয়লার বাচ্চা পালনের আয়-ব্যয়ের হিসাব নির্ণয় করুণ।
ঘ) জয়নাল সাহেব ব্রয়লার মুরগির খামার স্থাপন ও এর সুবিদা বিশ্লেষণ করুণ।
উত্তরমালা
পাঠোত্তর মূল্যায়ন- ৭.১ ঃ ১। ক ২। খ ৩। গ ৪। ক ৫। ক ৬। ঘ
পাঠোত্তর মূল্যায়ন- ৭.২ ঃ ১। গ ২। ঘ ৩। ক ৪।
পাঠোত্তর মূল্যায়ন- ৭.৩ ঃ ১। ক ২। গ ৩। ক
FOR MORE CLICK HERE
এইচএসসি বাংলা নোট ১ম পত্র ও ২য় পত্র
ENGLISH 1ST & SECOND PAPER
এইচএসসি আইসিটি নোট
এইচএসসি অর্থনীতি নোট ১ম পত্র ও ২য় পত্র
এইচএসসি পৌরনীতি ও সুশাসন ১ম পত্র
এইচএসসি পৌরনীতি নোট ২য় পত্র
এইচএসসি সমাজকর্ম নোট ১ম পত্র
এইচএসসি সমাজকর্ম নোট ২য় পত্র
এইচএসসি সমাজবিজ্ঞান নোট ১ম পত্র ও ২য় পত্র
এইচএসসি ইতিহাস নোট ১ম পত্র
এইচএসসি ইতিহাস নোট ২য় পত্র
এইচএসসি ইসলামের ইতি. ও সংস্কৃতি নোট ১ম পত্র
এইচএসসি ইসলামের ইতি. ও সংস্কৃতি নোট ২য় পত্র
এইচএসসি যুক্তিবিদ্যা ১ম পত্র ও ২য় পত্র
এইচএসসি ভূগোল ও পরিবেশ নোট ১ম পত্র ও ২য় পত্র
এইচএসসি ইসলামিক স্টাডিজ ১ম ও ২য় পত্র