উপকরণ :
১. খাসির মাংস এক কেজি,
২. পেঁয়াজ কুচি এক কাপ, ৩. আদা বাটা দুই চা চামচ, ৪. রসুন বাটা দুই চা চামচ,
৫. দারুচিনি তিন টুকরা,
৬. এলাচ তিনটি,
৭. লবঙ্গ তিনটি,
৮. টক দই আধা কাপ, ৯. লেবুর রস দুই চা চামচ,
১০. দুধ আধা কাপ,
১১. ঘি পরিমাণমতো,
১২. চিনি স্বাদমতো,
১৩. কাঁচামরিচ ১০-১২টি,
১৪. লবণ স্বাদমতো।
প্রণালি :
প্রথমে পেঁয়াজ কুচি তেলে ভেজে বেরেস্তা করে নিন। এবার একটা প্যানে খাসির মাংস, আদা বাটা, রসুন বাটা, দারুচিনি, এলাচ, লবঙ্গ, টক দই, লেবুর রস, দুধ, ঘি ও লবণ দিয়ে নেড়ে মাঝারি আঁচে কষাতে থাকুন। তেল উঠে এলে এতে পানি দিয়ে ঢেকে দিন। মাংস সেদ্ধ হয়ে এলে এতে পেঁয়াজ বেরেস্তা, কাঁচামরিচ ও চিনি দিয়ে নেড়ে আরো কিছুক্ষণ দমে রাখুন। ব্যস, খুব সহজেই তৈরি হয়ে গেল সুস্বাদু খাসির কোরমা
উপকরণ :
১. খাসির মাংস এক কেজি,
২. পেঁয়াজ কুচি এক কাপ, ৩. আদা বাটা দুই চা চামচ, ৪. রসুন বাটা দুই চা চামচ,
৫. দারুচিনি তিন টুকরা,
৬. এলাচ তিনটি,
৭. লবঙ্গ তিনটি,
৮. টক দই আধা কাপ, ৯. লেবুর রস দুই চা চামচ,
১০. দুধ আধা কাপ,
১১. ঘি পরিমাণমতো,
১২. চিনি স্বাদমতো,
১৩. কাঁচামরিচ ১০-১২টি,
১৪. লবণ স্বাদমতো।
প্রণালি :
প্রথমে পেঁয়াজ কুচি তেলে ভেজে বেরেস্তা করে নিন। এবার একটা প্যানে খাসির মাংস, আদা বাটা, রসুন বাটা, দারুচিনি, এলাচ, লবঙ্গ, টক দই, লেবুর রস, দুধ, ঘি ও লবণ দিয়ে নেড়ে মাঝারি আঁচে কষাতে থাকুন। তেল উঠে এলে এতে পানি দিয়ে ঢেকে দিন। মাংস সেদ্ধ হয়ে এলে এতে পেঁয়াজ বেরেস্তা, কাঁচামরিচ ও চিনি দিয়ে নেড়ে আরো কিছুক্ষণ দমে রাখুন। ব্যস, খুব সহজেই তৈরি হয়ে গেল সুস্বাদু খাসির কোরমা
FOR MORE CLICK HERE
স্বাধীন বাংলাদেশের অভ্যুদয়ের ইতিহাস মাদার্স পাবলিকেশন্স
আধুনিক ইউরোপের ইতিহাস ১ম পর্ব
আধুনিক ইউরোপের ইতিহাস
আমেরিকার মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের ইতিহাস
বাংলাদেশের ইতিহাস মধ্যযুগ
ভারতে মুসলমানদের ইতিহাস
মুঘল রাজবংশের ইতিহাস
সমাজবিজ্ঞান পরিচিতি
ভূগোল ও পরিবেশ পরিচিতি
অনার্স রাষ্ট্রবিজ্ঞান প্রথম বর্ষ
পৌরনীতি ও সুশাসন
অর্থনীতি
অনার্স ইসলামিক স্টাডিজ প্রথম বর্ষ থেকে চতুর্থ বর্ষ পর্যন্ত
অনার্স দর্শন পরিচিতি প্রথম বর্ষ থেকে চতুর্থ বর্ষ পর্যন্ত