চিংড়ি ও লাউ এর খোসা ভাজি কুচি চিংড়ি দিয়ে লাউ এর খোসা ভাজি | Lau Er Khosha Vaji
উপকরণ:
• লাউ এর (১টি) খোসা কুচি করে কাটা
--
• ছোট চিংড়ি - ৩৫০ গ্রাম
• পিঁয়াজ - ৫টি (কুচি করে কাটা)
• রসুন - ১টি (কুচি করে কাটা)
কাঁচা মরিচ - ৭টি (ফালি করে কাটা)
• তেল ও লবণ পরিমাণমত
• হলুদ গুড়া সামান্য
পদ্ধতি:
• তেল গরম করে প্রথমে তাতে চিংড়ি ভেজে নিন।
ভাজা চিংড়িতে একে একে বাকি সব উপকরণ দিয়ে অল্প আঁচে ভাজি করে নিন।
1ড়া- ১/২ চা চামচ কাঁচা মরিচ - ৫টি (ফালি করা)
• লবণ ও তেল পরিমাণমত
পদ্ধতি:
• শুটকি মাছ হালকা গরম পানিতে মিনিট দশেক ভিজিয়ে রেখে পরিষ্কার করে নিন।
• মসলা কষিয়ে তাতে শুটকি মাছ, মুলা ও কাঁচা মরিচ দিয়ে আরও কিছুক্ষণ কষিয়ে নিন।
• কষানো হয়ে গেলে পরিমাণমত পানি যোগ করুন।
• ঢেকে রান্না করুন।
• চচ্চড়ি হয়ে এলে নামিয়ে নিন।
• লাউ এর (১টি) খোসা কুচি করে কাটা
--
• ছোট চিংড়ি - ৩৫০ গ্রাম
• পিঁয়াজ - ৫টি (কুচি করে কাটা)
• রসুন - ১টি (কুচি করে কাটা)
কাঁচা মরিচ - ৭টি (ফালি করে কাটা)
• তেল ও লবণ পরিমাণমত
• হলুদ গুড়া সামান্য
পদ্ধতি:
• তেল গরম করে প্রথমে তাতে চিংড়ি ভেজে নিন।
ভাজা চিংড়িতে একে একে বাকি সব উপকরণ দিয়ে অল্প আঁচে ভাজি করে নিন।
1ড়া- ১/২ চা চামচ কাঁচা মরিচ - ৫টি (ফালি করা)
• লবণ ও তেল পরিমাণমত
পদ্ধতি:
• শুটকি মাছ হালকা গরম পানিতে মিনিট দশেক ভিজিয়ে রেখে পরিষ্কার করে নিন।
• মসলা কষিয়ে তাতে শুটকি মাছ, মুলা ও কাঁচা মরিচ দিয়ে আরও কিছুক্ষণ কষিয়ে নিন।
• কষানো হয়ে গেলে পরিমাণমত পানি যোগ করুন।
• ঢেকে রান্না করুন।
• চচ্চড়ি হয়ে এলে নামিয়ে নিন।