উপাদান
# ৫০০ গ্রাম তাজা শাক ধুয়ে পরিষ্কার ও কুচি করে কেটে নিন
■ ৬-৭টি আলু কিউব করে কাটুন
২ চা চামচ তেল
■ আধা চা চামচ হলুদ
■ লবণ এবং মরিচ পরিমাণমতো
■ আধা চামচ লেবুর রস
■ আধা চা চামচ গরম মসলা = আধা চা চামচ ধনে বাটা * আধা চা চামচ জিরা
প্রণালী
১. পানির মধ্যে আলু ভিজিয়ে রাখুন। ২. একটি বড় পাত্রে তেল গরম করুন, তাতে জিরা ভেজে নিন। কিছুক্ষণ পর পটপট শব্দ হলে তাপ কমিয়ে দিন। তারপর ভিজানো আলুর পানি ঝেড়ে নিয়ে গরম তেলের পাত্রে ঢালুন, এর সাথে প্রচুর পানি মেশান। আলুর উপরে পানি যেন ৩ ইঞ্চি পরিমাণ দাঁড়ায় । ৩. হলুদ, লবণ, মরিচ যোগ করে সেদ্ধ হতে দিন, তারপর তাপ কমিয়ে আলু নরম না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। এরপর কুচি করে কাটা শাক মিশান, মাঝে মাঝে নেড়ে চেড়ে দিন । প্রয়োজনে আরো পানি দিতে পারেন ।
৪. যখন পরিবেশন করবেন তখন লেবুর রস, গরম মশলা ও কুচি করে কাটা ধনে
পাতা পাত্রে সাজিয়ে পরিবেশন করতে পারেন।
উপাদান
# ৫০০ গ্রাম তাজা শাক ধুয়ে পরিষ্কার ও কুচি করে কেটে নিন
■ ৬-৭টি আলু কিউব করে কাটুন
২ চা চামচ তেল
■ আধা চা চামচ হলুদ
■ লবণ এবং মরিচ পরিমাণমতো
■ আধা চামচ লেবুর রস
■ আধা চা চামচ গরম মসলা = আধা চা চামচ ধনে বাটা * আধা চা চামচ জিরা
প্রণালী
১. পানির মধ্যে আলু ভিজিয়ে রাখুন। ২. একটি বড় পাত্রে তেল গরম করুন, তাতে জিরা ভেজে নিন। কিছুক্ষণ পর পটপট শব্দ হলে তাপ কমিয়ে দিন। তারপর ভিজানো আলুর পানি ঝেড়ে নিয়ে গরম তেলের পাত্রে ঢালুন, এর সাথে প্রচুর পানি মেশান। আলুর উপরে পানি যেন ৩ ইঞ্চি পরিমাণ দাঁড়ায় । ৩. হলুদ, লবণ, মরিচ যোগ করে সেদ্ধ হতে দিন, তারপর তাপ কমিয়ে আলু নরম না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। এরপর কুচি করে কাটা শাক মিশান, মাঝে মাঝে নেড়ে চেড়ে দিন । প্রয়োজনে আরো পানি দিতে পারেন ।
৪. যখন পরিবেশন করবেন তখন লেবুর রস, গরম মশলা ও কুচি করে কাটা ধনে
পাতা পাত্রে সাজিয়ে পরিবেশন করতে পারেন।
FOR MORE CLICK HERE
স্বাধীন বাংলাদেশের অভ্যুদয়ের ইতিহাস মাদার্স পাবলিকেশন্স
আধুনিক ইউরোপের ইতিহাস ১ম পর্ব
আধুনিক ইউরোপের ইতিহাস
আমেরিকার মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের ইতিহাস
বাংলাদেশের ইতিহাস মধ্যযুগ
ভারতে মুসলমানদের ইতিহাস
মুঘল রাজবংশের ইতিহাস
সমাজবিজ্ঞান পরিচিতি
ভূগোল ও পরিবেশ পরিচিতি
অনার্স রাষ্ট্রবিজ্ঞান প্রথম বর্ষ
পৌরনীতি ও সুশাসন
অর্থনীতি
অনার্স ইসলামিক স্টাডিজ প্রথম বর্ষ থেকে চতুর্থ বর্ষ পর্যন্ত
অনার্স দর্শন পরিচিতি প্রথম বর্ষ থেকে চতুর্থ বর্ষ পর্যন্ত