উ পা দা ন
- ১ চা চামচ আদা বাটা
■ ১ টি রসুন, বাটা
■ ২ টেবিল চামচ লেবুর রস
- ১ চা চামচ মরিচ গুঁড়া
■ লবণ স্বাদমত
■ এক চিমটি গোলমরিচ গুঁড়া
■ ১২টি হাড়ছাড়া মুরগির বুকের মাংস কিউব করা
৩ টেবিল চামচ ভেজিটেবল
তেল, ২টা তেজপাতা
■ ১ ইঞ্চি দারুচিনি
■ ৩টি পেঁয়াজ স্লাইস করা
- ১ চা চামচ হলুদ
■ দই ১ টেবিল চামচ
■ ২ টেবিল চামচ ধনে বাটা
■ ১টি কাঁচা মরিচ টুকরো করে কাটা
■ দেড় চা চামচ চিনি
■ ২৫ গ্রাম বাদাম
১. আদা, রসুন, লেবুর রস, মরিচ গুঁড়া একসঙ্গে মিশিয়ে ফেলুন, গোল মরিচ দিয়ে ভালো মতো মেশান। মুরগির পিসে এই মিশ্রণ লাগিয়ে, ঢেকে দিয়ে ফ্রিজে ২-৩ ঘন্টা রাখুন।
২. টিকা বানাবার জন্য মুরগির টুকরাগুলো
শিকে ভরুন। ফয়েল পেপার দিয়ে ঢেকে বেকিং এ দিন ১৮০ সে./৩৫০ ফা. এ ১৫- ২০ মি. রাখুন।
৩. প্যানে তেল গরম করুন।
৪. গরম তেলে তেজপাতা এবং দারুচিনি দিয়ে ৩০ সেকেন্ড রান্না করুন। পেঁয়াজ মিশিয়ে বাদামি না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন ।
৫. হলুদ দিয়ে ১০-১৫ সেকেন্ড ভাজুন, প্যানটি তাপ থেকে সরান এবং দই, ধনে, মরিচ ও চিনি মিশিয়ে দিন। সমস্ত উপাদান মিশিয়ে এবার জোরে নেড়ে আবার তাপে দিন।
৬. প্যান ঢেকে নিম্নতাপে ১০ মিনিটের মতো রান্না করুন।
৭. ওভেন থেকে এবার টিক্কাগুলি বের করে আরো ১০ মিনিট রান্না করুন। ৮. খোসাহীন বাদামসহ সজ্জিত করে পরিবেশন করুন।
উ পা দা ন
- ১ চা চামচ আদা বাটা
■ ১ টি রসুন, বাটা
■ ২ টেবিল চামচ লেবুর রস
- ১ চা চামচ মরিচ গুঁড়া
■ লবণ স্বাদমত
■ এক চিমটি গোলমরিচ গুঁড়া
■ ১২টি হাড়ছাড়া মুরগির বুকের মাংস কিউব করা
৩ টেবিল চামচ ভেজিটেবল
তেল, ২টা তেজপাতা
■ ১ ইঞ্চি দারুচিনি
■ ৩টি পেঁয়াজ স্লাইস করা
- ১ চা চামচ হলুদ
■ দই ১ টেবিল চামচ
■ ২ টেবিল চামচ ধনে বাটা
■ ১টি কাঁচা মরিচ টুকরো করে কাটা
■ দেড় চা চামচ চিনি
■ ২৫ গ্রাম বাদাম
১. আদা, রসুন, লেবুর রস, মরিচ গুঁড়া একসঙ্গে মিশিয়ে ফেলুন, গোল মরিচ দিয়ে ভালো মতো মেশান। মুরগির পিসে এই মিশ্রণ লাগিয়ে, ঢেকে দিয়ে ফ্রিজে ২-৩ ঘন্টা রাখুন।
২. টিকা বানাবার জন্য মুরগির টুকরাগুলো
শিকে ভরুন। ফয়েল পেপার দিয়ে ঢেকে বেকিং এ দিন ১৮০ সে./৩৫০ ফা. এ ১৫- ২০ মি. রাখুন।
৩. প্যানে তেল গরম করুন।
৪. গরম তেলে তেজপাতা এবং দারুচিনি দিয়ে ৩০ সেকেন্ড রান্না করুন। পেঁয়াজ মিশিয়ে বাদামি না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন ।
৫. হলুদ দিয়ে ১০-১৫ সেকেন্ড ভাজুন, প্যানটি তাপ থেকে সরান এবং দই, ধনে, মরিচ ও চিনি মিশিয়ে দিন। সমস্ত উপাদান মিশিয়ে এবার জোরে নেড়ে আবার তাপে দিন।
৬. প্যান ঢেকে নিম্নতাপে ১০ মিনিটের মতো রান্না করুন।
৭. ওভেন থেকে এবার টিক্কাগুলি বের করে আরো ১০ মিনিট রান্না করুন। ৮. খোসাহীন বাদামসহ সজ্জিত করে পরিবেশন করুন।
FOR MORE CLICK HERE
স্বাধীন বাংলাদেশের অভ্যুদয়ের ইতিহাস মাদার্স পাবলিকেশন্স
আধুনিক ইউরোপের ইতিহাস ১ম পর্ব
আধুনিক ইউরোপের ইতিহাস
আমেরিকার মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের ইতিহাস
বাংলাদেশের ইতিহাস মধ্যযুগ
ভারতে মুসলমানদের ইতিহাস
মুঘল রাজবংশের ইতিহাস
সমাজবিজ্ঞান পরিচিতি
ভূগোল ও পরিবেশ পরিচিতি
অনার্স রাষ্ট্রবিজ্ঞান প্রথম বর্ষ
পৌরনীতি ও সুশাসন
অর্থনীতি
অনার্স ইসলামিক স্টাডিজ প্রথম বর্ষ থেকে চতুর্থ বর্ষ পর্যন্ত
অনার্স দর্শন পরিচিতি প্রথম বর্ষ থেকে চতুর্থ বর্ষ পর্যন্ত