টমি মিয়া'স কিচেন ডাল ভেজিটেবল কারী

উপাদান
PA ৫০০ গ্রাম মসুর ডাল
■ ২টি দারুচিনি
১টি তেজপাতা ৫টি রসুনের কোয়া
■ ২টি খোসা ছাড়ানো আদাকুচি আধা চা চামচ হলুদ গুঁড়া
■ ১টি ছোট লেবু
■ পরিমাণমত লবণ, গুঁড়ো করা কালো গোলমরিচ
■ কোয়ার্টার চা চামচ মরিচ ৩ টেবিল চামচ ভেজিটেবল
তেল
■ দেড় চা চামচ গোটা জিরা
প্রণালী
১. একটি বড় পাত্রে মসুর ডাল, রসুন, আদা, দারুচিনি, তেজপাতা ও হলুদ ১.৫ লিটার পানিতে সেদ্ধ করতে থাকুন। অল্প তাপে ঢাকনা ঢেকে ৩০/৪৫ মিনিট ডাল সেদ্ধ না হওয়া পর্যন্ত | রান্না করুন।
৫. বিচি বেছে ফেলে লেবু গোলাকার স্লাইস করে কেটে লবণ, গোলমরিচ ও মরিচের সঙ্গে এই পাত্রে যোগ করুন। ঢাকনা ঢেকে ৫ মিনিট অল্প তাপে রান্না করুন।
৩. এখন ভেজিটেবল তেল গরম করুন। জিরা এতে দিন, যখন জিনিসগুলো স্লাইস ও কালো হতে শুরু হবে তখন প্যানে রক্ষিত দ্রব্যাদি মসুর ডালের সঙ্গে যোগ করে দিন এবং নাড়ুন।
ভেজিটেবল কারী

উপাদান
■ ১ পাউন্ড/ ৫০০ গ্রাম তাজা সবজি মটর, গাজর, সীম, বা বরবটি, ফুলকপি ও আলু ।
■ ২ টেবিল চামচ ঘি বা তেল, ১টি স্লাইস পেঁয়াজ
■ ২টি কাঁচা মরিচ (চার খন্ড করে কাটা)
■ ২টি স্লাইস করা রসুন ২৫০ গ্রাম টমেটোর ফালি
■ ২ টেবিল চামচ মাদ্রাজ কারী পাউডার
■ আধা চা চামচ হলুদ, স্বাদমত লবণ, পানি, তাজা লেবুর রস
প্রণালী
১. একটি সসপ্যানে তেল বা ঘি দিয়ে পেঁয়াজ, রসুন, কারী পাউডার, হলুদ ফ্রাই করুন। ২. টমেটো, মরিচ এবং ধনে মিশ্রিত করুন এবং প্রয়োজনীয় পানি দিন যাতে একটি গ্রেভি তৈরি হয়।
৩. এবার এতে সবজি ও লবণ দিয়ে দিন । ৪. ২০ মিনিট ধরে ধীরে ধীরে উত্তাপে সবজি
সেদ্ধ ও রান্না করুন।
৫. এতে লেবুর রস চিপে দিন।
৬. ভাত এবং রুটির সঙ্গে পরিবেশন করুন।

FOR MORE CLICK HERE
স্বাধীন বাংলাদেশের অভ্যুদয়ের ইতিহাস মাদার্স পাবলিকেশন্স
আধুনিক ইউরোপের ইতিহাস ১ম পর্ব
আধুনিক ইউরোপের ইতিহাস
আমেরিকার মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের ইতিহাস
বাংলাদেশের ইতিহাস মধ্যযুগ
ভারতে মুসলমানদের ইতিহাস
মুঘল রাজবংশের ইতিহাস
সমাজবিজ্ঞান পরিচিতি
ভূগোল ও পরিবেশ পরিচিতি
অনার্স রাষ্ট্রবিজ্ঞান প্রথম বর্ষ
পৌরনীতি ও সুশাসন
অর্থনীতি
অনার্স ইসলামিক স্টাডিজ প্রথম বর্ষ থেকে চতুর্থ বর্ষ পর্যন্ত
অনার্স দর্শন পরিচিতি প্রথম বর্ষ থেকে চতুর্থ বর্ষ পর্যন্ত