উপাদান
মেরিনেট করার জন্য
■ আধা কেজি হাড়হীন চামড়া ছিলা মুরগির মাংস
১ চা চামচ গরম মশলা
* ১ চা চামচ লাল মরিচ গুঁড়া
■ স্বাদমত লবণ
# ১ চা চামচ আদা পেস্ট
- ১ চা চামচ রসুন পেস্ট
- ১ চা চামচ টমেটো পেস্ট
■ ৪ চা চামচ দই
■ ১ চা চামচ ভিনেগারের মল্ট (Malt)
■ তেল (চুবিয়ে ফ্রাই করার জন্য
১ টি বড় ডিম
■ ২ টেবিল চামচ ময়দা Seasoning মিশ্রণের জন্য
■ ১ টেবিল চামচ ধনেপাতা (টাটকা ও কুচি কাটা করা) * ১ টেবিল চামচ কাঁচা মরিচ (টুকরা করা)
■ ২ টেবিল চামচ দই
■ ২ টেবিল চামচ টমেটো বা মরিচ সস
- ১ টেবিল চামচ কুচি করে কাটা রসুন।
■ কিছু তেজপাতা
প্রণালী
১. সমস্ত উপাদান একত্র মেরিনেটের (সিরকাযুক্ত) জন্য মিশান। এতে মাংস পিসগুলো মিশান, ঢাকনা ঢেকে ৫/৬ ঘন্টা ধরে ফ্রিজে রাখুন।
২. অল্প ফেটানো ডিম এবং ময়দা মুরগির মাংসের সঙ্গে আলতোভাবে মিশান ।
৩. মধ্যম তাপে তেল গরম করুন, তাতে সকল মাংস পিস রান্না করে সুন্দর সোনা রং করুন । ৪. অন্য একটি প্যানে ঘি/তেল গরম করে তাতে আদা, তেজপাতা, কাঁচা ধনে, এবং মরিচ মিশ্রণ করুন। ৩০/৪০ সেকেন্ড ধরে নাড়ুন। তারপর তাতে দই, টমেটো, মরিচের সস ও অল্প পানি (যদি প্রয়োজন হয়) দিয়ে নাড়তে থাকুন কয়েক সেকেন্ড পর্যন্ত। তারপর ভাজা মুরগির মাংস যোগ করে দিন। তাড়াতাড়ি নাড়ুন, যখন মাংস গরম ও সিদ্ধ হবে তখন পরিবেশন করুন।
উপাদান
মেরিনেট করার জন্য
■ আধা কেজি হাড়হীন চামড়া ছিলা মুরগির মাংস
১ চা চামচ গরম মশলা
* ১ চা চামচ লাল মরিচ গুঁড়া
■ স্বাদমত লবণ
# ১ চা চামচ আদা পেস্ট
- ১ চা চামচ রসুন পেস্ট
- ১ চা চামচ টমেটো পেস্ট
■ ৪ চা চামচ দই
■ ১ চা চামচ ভিনেগারের মল্ট (Malt)
■ তেল (চুবিয়ে ফ্রাই করার জন্য
১ টি বড় ডিম
■ ২ টেবিল চামচ ময়দা Seasoning মিশ্রণের জন্য
■ ১ টেবিল চামচ ধনেপাতা (টাটকা ও কুচি কাটা করা) * ১ টেবিল চামচ কাঁচা মরিচ (টুকরা করা)
■ ২ টেবিল চামচ দই
■ ২ টেবিল চামচ টমেটো বা মরিচ সস
- ১ টেবিল চামচ কুচি করে কাটা রসুন।
■ কিছু তেজপাতা
প্রণালী
১. সমস্ত উপাদান একত্র মেরিনেটের (সিরকাযুক্ত) জন্য মিশান। এতে মাংস পিসগুলো মিশান, ঢাকনা ঢেকে ৫/৬ ঘন্টা ধরে ফ্রিজে রাখুন।
২. অল্প ফেটানো ডিম এবং ময়দা মুরগির মাংসের সঙ্গে আলতোভাবে মিশান ।
৩. মধ্যম তাপে তেল গরম করুন, তাতে সকল মাংস পিস রান্না করে সুন্দর সোনা রং করুন । ৪. অন্য একটি প্যানে ঘি/তেল গরম করে তাতে আদা, তেজপাতা, কাঁচা ধনে, এবং মরিচ মিশ্রণ করুন। ৩০/৪০ সেকেন্ড ধরে নাড়ুন। তারপর তাতে দই, টমেটো, মরিচের সস ও অল্প পানি (যদি প্রয়োজন হয়) দিয়ে নাড়তে থাকুন কয়েক সেকেন্ড পর্যন্ত। তারপর ভাজা মুরগির মাংস যোগ করে দিন। তাড়াতাড়ি নাড়ুন, যখন মাংস গরম ও সিদ্ধ হবে তখন পরিবেশন করুন।
FOR MORE CLICK HERE
স্বাধীন বাংলাদেশের অভ্যুদয়ের ইতিহাস মাদার্স পাবলিকেশন্স
আধুনিক ইউরোপের ইতিহাস ১ম পর্ব
আধুনিক ইউরোপের ইতিহাস
আমেরিকার মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের ইতিহাস
বাংলাদেশের ইতিহাস মধ্যযুগ
ভারতে মুসলমানদের ইতিহাস
মুঘল রাজবংশের ইতিহাস
সমাজবিজ্ঞান পরিচিতি
ভূগোল ও পরিবেশ পরিচিতি
অনার্স রাষ্ট্রবিজ্ঞান প্রথম বর্ষ
পৌরনীতি ও সুশাসন
অর্থনীতি
অনার্স ইসলামিক স্টাডিজ প্রথম বর্ষ থেকে চতুর্থ বর্ষ পর্যন্ত
অনার্স দর্শন পরিচিতি প্রথম বর্ষ থেকে চতুর্থ বর্ষ পর্যন্ত