বাংলাদেশে তন্দুরী চিকেন বিশেষ তন্দুর নামে ওভেনে প্রথাগতভাবে রান্না হয় । এখন এগুলো বিশেষ চিকেন শপে ও স্টোরে পাওয়া যায়।
উপাদান
■ ২ পাউন্ড / ১ কেজি রোস্ট করা চিকেন
১টি পেঁয়াজ
৪ কোয়া রসুন আধা চা চামচ আদা বাটা
১ চা চামচ ধনে বাটা
■ আধা চা চামচ মরিচ গুঁড়া লবণ স্বাদমত ম ১৫০ মি.লি. দই
১ টেবিল চামচ ভিনেগার
■ ২ চা চামচ লেমন ড্রপ
■ গলানো বাটার
■ গরম মশলা পরিমাণমত
প্ৰণালী
১. চিকেন পরিষ্কার করে ৩/৪ টুকরা করুন । ২. পেঁয়াজ ও রসুনের পেস্ট তৈরি করুন, তারপর জিরা, মরিচ, ধনে আদা ও লবণ মিশিয়ে দিন । ৩. একটি পাত্রে দই ফেটে নিন এবং পেস্ট, ভিনেগার, ১টি লেবুর রস যোগ করুন, ভালোভাবে চিকেনের সঙ্গে মিশ্রিত করুন।
৪. কমপক্ষে ৮ ঘন্টা চিকেন মেরিনেট করুন, সম্ভব হলে ২৪/৪৮ ঘন্টা ফ্রিজে রাখুন। ৫. একটি মধ্যম ওভেনে ১ ঘন্টা ধরে নরম না হওয়া পর্যন্ত মেরিনেট ও ঘি দ্বারা চাপড়িয়ে চাপড়িয়ে চিকেন, রোস্ট করুন ।
৬. গলানো ঘি দিয়ে আলতোভাবে মেশান, গরম মশলা ও লেবুর রস এ ছিটিয়ে দিন। রুটি ও সালাদের সঙ্গে পরিবেশন করুন।
বাংলাদেশে তন্দুরী চিকেন বিশেষ তন্দুর নামে ওভেনে প্রথাগতভাবে রান্না হয় । এখন এগুলো বিশেষ চিকেন শপে ও স্টোরে পাওয়া যায়।
উপাদান
■ ২ পাউন্ড / ১ কেজি রোস্ট করা চিকেন
১টি পেঁয়াজ
৪ কোয়া রসুন আধা চা চামচ আদা বাটা
১ চা চামচ ধনে বাটা
■ আধা চা চামচ মরিচ গুঁড়া লবণ স্বাদমত ম ১৫০ মি.লি. দই
১ টেবিল চামচ ভিনেগার
■ ২ চা চামচ লেমন ড্রপ
■ গলানো বাটার
■ গরম মশলা পরিমাণমত
প্ৰণালী
১. চিকেন পরিষ্কার করে ৩/৪ টুকরা করুন । ২. পেঁয়াজ ও রসুনের পেস্ট তৈরি করুন, তারপর জিরা, মরিচ, ধনে আদা ও লবণ মিশিয়ে দিন । ৩. একটি পাত্রে দই ফেটে নিন এবং পেস্ট, ভিনেগার, ১টি লেবুর রস যোগ করুন, ভালোভাবে চিকেনের সঙ্গে মিশ্রিত করুন।
৪. কমপক্ষে ৮ ঘন্টা চিকেন মেরিনেট করুন, সম্ভব হলে ২৪/৪৮ ঘন্টা ফ্রিজে রাখুন। ৫. একটি মধ্যম ওভেনে ১ ঘন্টা ধরে নরম না হওয়া পর্যন্ত মেরিনেট ও ঘি দ্বারা চাপড়িয়ে চাপড়িয়ে চিকেন, রোস্ট করুন ।
৬. গলানো ঘি দিয়ে আলতোভাবে মেশান, গরম মশলা ও লেবুর রস এ ছিটিয়ে দিন। রুটি ও সালাদের সঙ্গে পরিবেশন করুন।
FOR MORE CLICK HERE
স্বাধীন বাংলাদেশের অভ্যুদয়ের ইতিহাস মাদার্স পাবলিকেশন্স
আধুনিক ইউরোপের ইতিহাস ১ম পর্ব
আধুনিক ইউরোপের ইতিহাস
আমেরিকার মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের ইতিহাস
বাংলাদেশের ইতিহাস মধ্যযুগ
ভারতে মুসলমানদের ইতিহাস
মুঘল রাজবংশের ইতিহাস
সমাজবিজ্ঞান পরিচিতি
ভূগোল ও পরিবেশ পরিচিতি
অনার্স রাষ্ট্রবিজ্ঞান প্রথম বর্ষ
পৌরনীতি ও সুশাসন
অর্থনীতি
অনার্স ইসলামিক স্টাডিজ প্রথম বর্ষ থেকে চতুর্থ বর্ষ পর্যন্ত
অনার্স দর্শন পরিচিতি প্রথম বর্ষ থেকে চতুর্থ বর্ষ পর্যন্ত