টমি মিয়াস কিচেন কিসমিস ল্যাম্ব

ভারতের একটি উন্নত নরম স্বাদের কারি যার সঙ্গে মুঘল বাদশাহদের স্মৃতি জড়িয়ে আছে
উপাদান
৯০০গ্রাম ভেড়ার/গরুর রানের গোস্ত, কিউব করা
১ চা চামচ হলুদ ১ চা চামচ জিরা গুঁড়ো
■ আধা চা চামচ মরিচ গুঁড়ো
■ ২৫০ মিলিমিটার দই
৩টি রসুনের কোয়া ভালোভাবে কুচি করে কাটা
■ ভেজিটেবল তেল
■ ৫০ গ্রাম খোসা ছাড়ানো বাদাম
■ ৭৫ গ্রাম কিশমিশ ৫০ গ্রাম শুকনো এপ্রিকট
■ লেবুর রস, লবণ স্বাদমত
প্রণালী
১. হলুদ, মরিচ, জিরা, দই এবং রসুনের একত্রে একটি মিকচার তৈরি করুন। মাংসের গায়ে মাখিয়ে দিন। ১ রাতের জন্য ফ্রিজে Marinate (সিরকায় ভেজানো) করুন।
২. একটি প্যানে তেল গরম করুন। ৩-৪ মিনিট ধরে এতে কিশমিশ ও এপ্রিকট (খুবানি) দিন । তারপর সরিয়ে নিয়ে কিচেন টাওয়ালে রেখে ঝেড়ে নিন ।
৩. মাংস প্যানে ভেজে বাদামি করুন। এতে কিশমিশ, এপ্রিকট (খুবানি) এবং বাদাম মিশিয়ে দিন। তারপর ঢাকনা এঁটে অল্প তাপে ধীরে ধীরে ১ ঘন্টা ধরে মাংস ভালোভাবে সেদ্ধ না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।
৪. লেবুর রস ও লবণ দিন। যদি খুব শুষ্ক হয় তবে আপনি দই দিতে পারেন, স্বাদের জন্য আপনি কলার স্লাইস মিশাতে পারেন।

FOR MORE CLICK HERE
স্বাধীন বাংলাদেশের অভ্যুদয়ের ইতিহাস মাদার্স পাবলিকেশন্স
আধুনিক ইউরোপের ইতিহাস ১ম পর্ব
আধুনিক ইউরোপের ইতিহাস
আমেরিকার মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের ইতিহাস
বাংলাদেশের ইতিহাস মধ্যযুগ
ভারতে মুসলমানদের ইতিহাস
মুঘল রাজবংশের ইতিহাস
সমাজবিজ্ঞান পরিচিতি
ভূগোল ও পরিবেশ পরিচিতি
অনার্স রাষ্ট্রবিজ্ঞান প্রথম বর্ষ
পৌরনীতি ও সুশাসন
অর্থনীতি
অনার্স ইসলামিক স্টাডিজ প্রথম বর্ষ থেকে চতুর্থ বর্ষ পর্যন্ত
অনার্স দর্শন পরিচিতি প্রথম বর্ষ থেকে চতুর্থ বর্ষ পর্যন্ত