কাবাব রেসিপি টমি মিয়া'স কিচেন শিক কাবাব

লোহার সিকে ঝলসানো সুস্বাদু কাবাব ।

উপাদান

আধা পাউন্ড গরুর মাংস কিমা

■ ১টি লেবু

■ ১টি পেঁয়াজ, ১টি টমেটো, ১টি বড় ডিম

■ ১ চা চামচ ধনে গুঁড়া, আধা চা চামচ জিরাগুঁড়া

■ আধা চা চামচ মরিচ গুঁড়া, আধা চা চামচ গরম মশলা, লবণ, ঘি বা তেল ।

প্রণালী

১. লেবু স্লাইস করুন, বিচি বেছে ফেলুন। ২. পেঁয়াজ গোল করে স্লাইস করুন। ৩. টমেটো স্লাইস করুন।

৪. এবার মশলা, লবণ ও লেবুর রস মিশ্রিত করুন। ৫. শিকে মাংস খন্ড ভাজে ভাজে আটকিয়ে দিন, কুকিং ফ্যাট দিয়ে চাপড়ান, এবং ধীরে ধীরে ঝলসিয়ে নিন, ঘুরিয়ে ঘুরিয়ে চারপাশে ঝলসে নেবেন ।

৬. শিক থেকে বের করে কাবাবগুলো লেবুর স্লাইস, পেঁয়াজের স্লাইস এবং টমেটো স্লাইস দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন। প্রধান খাবারের আগে আগেই ।