সবজি কাবাব টমি মিয়াস কিচেন

উপকরণ

■ বেগুন ২টা বড়

■ পেঁয়াজ ছোট ২২৫ গ্রাম

■ ক্যাপসিকাম/লঙ্কা ২টি

■ মাশরুম ২২৫ গ্রাম

■ ছোট ছোট টমেটো

৫০০ গ্রাম

■ ভেজিটেবিল তেল বা মারজারিন

■ লবণ স্বাদমত

■ গোলমরিচ আধা চা চামচ

প্রণালী

বেগুন ২.৫ সে.মি কিউব করে কার্টুন । ঝাঁঝরির মধ্যে লবণ মাখিয়ে বেগুনগুলো রেখে দিন। পেঁয়াজ খোসা ছাড়িয়ে সেদ্ধ করুন ১০ মিনিট। বাকি সব উপকরণ এক আকারে কেটে বেছে নিন। কাবাবের কাঠিতে রঙবেরঙভাবে সাজিয়ে সবজিগুলোতে তেল মেখে নিন। লবণ ও গোলমরিচ ছিটিয়ে গ্রিল করুন। মাঝে মাঝে তেল মাখিয়ে নিন। গরম গরম পরিবেশন করুন।