উ পা দান
৯০০ গ্রাম মুরগির মাংস (কিউব আকারে টুকরো করা) ২ টেবিল চামচ আদাবাটা ২ টেবিল চামচ রসুন বাটা
■ ১.৫ সেন্টিমিটার আদা স্লাইস করা
- ১ টেবিল চামচ মরিচ গুঁড়ো
■ লবণ পরিমাণ মতো
১০ টেবিল চামচ দই, ঘি ৩টি পেঁয়াজ
২ চা চামচ গরম মসলা
প্ৰণালী
১. মুরগির পিসগুলো ধুয়ে শুকিয়ে নিন এবং দই, রসুন, আদা, মরিচ, এগুলো মিশ্রণের মধ্যে ডুবিয়ে রাখুন অন্তত ৪ ঘন্টা। এই মিশ্রণের অর্ধেক পাশে রেখে দিন।
২. পাতলা কারি পেঁয়াজের অর্ধেক স্লাইস করুন, অন্য অংশটি কিউব আকারে কাটুন। ৩. পর্যায় ক্রমে চিকেন পিস, ১ পিস পেঁয়াজ, আদা খন্ডসহ শিকে এক প্রান্তে ভরুন। ৪. একটি গভীর পাত্রে ঘি গরম করুন স্লাইস করা পেঁয়াজ ভেজে সোনাবাদামি করুন। ঝরে নিন, পিষুন এবং অল্প দইয়ের সঙ্গে মিশ্রণ করুন, এবং এগুলো পাশে রাখুন।
৫. প্যানে গরম মসলা দিন, গরম না হওয়া
পর্যন্ত তাপ দিন। এবং দইয়ের বেশিরভাগ মিশান এবং ভাজুন ।
৬. এবার শিকে ভরা মাংস দিয়ে ভালোভাবে রান্না করুন, পেঁয়াজ, মসলা এং বাদবাকি
দধি মিশ্রণের পরে দিন। নিম্ন তাপে ১০ মিনিট রাখুন।
৭. কাটা পেঁয়াজ, কাঁচামরিচ এবং ধনে দিয়ে সাজিয়ে দিন।
উ পা দান
৯০০ গ্রাম মুরগির মাংস (কিউব আকারে টুকরো করা) ২ টেবিল চামচ আদাবাটা ২ টেবিল চামচ রসুন বাটা
■ ১.৫ সেন্টিমিটার আদা স্লাইস করা
- ১ টেবিল চামচ মরিচ গুঁড়ো
■ লবণ পরিমাণ মতো
১০ টেবিল চামচ দই, ঘি ৩টি পেঁয়াজ
২ চা চামচ গরম মসলা
প্ৰণালী
১. মুরগির পিসগুলো ধুয়ে শুকিয়ে নিন এবং দই, রসুন, আদা, মরিচ, এগুলো মিশ্রণের মধ্যে ডুবিয়ে রাখুন অন্তত ৪ ঘন্টা। এই মিশ্রণের অর্ধেক পাশে রেখে দিন।
২. পাতলা কারি পেঁয়াজের অর্ধেক স্লাইস করুন, অন্য অংশটি কিউব আকারে কাটুন। ৩. পর্যায় ক্রমে চিকেন পিস, ১ পিস পেঁয়াজ, আদা খন্ডসহ শিকে এক প্রান্তে ভরুন। ৪. একটি গভীর পাত্রে ঘি গরম করুন স্লাইস করা পেঁয়াজ ভেজে সোনাবাদামি করুন। ঝরে নিন, পিষুন এবং অল্প দইয়ের সঙ্গে মিশ্রণ করুন, এবং এগুলো পাশে রাখুন।
৫. প্যানে গরম মসলা দিন, গরম না হওয়া
পর্যন্ত তাপ দিন। এবং দইয়ের বেশিরভাগ মিশান এবং ভাজুন ।
৬. এবার শিকে ভরা মাংস দিয়ে ভালোভাবে রান্না করুন, পেঁয়াজ, মসলা এং বাদবাকি
দধি মিশ্রণের পরে দিন। নিম্ন তাপে ১০ মিনিট রাখুন।
৭. কাটা পেঁয়াজ, কাঁচামরিচ এবং ধনে দিয়ে সাজিয়ে দিন।
FOR MORE CLICK HERE
স্বাধীন বাংলাদেশের অভ্যুদয়ের ইতিহাস মাদার্স পাবলিকেশন্স
আধুনিক ইউরোপের ইতিহাস ১ম পর্ব
আধুনিক ইউরোপের ইতিহাস
আমেরিকার মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের ইতিহাস
বাংলাদেশের ইতিহাস মধ্যযুগ
ভারতে মুসলমানদের ইতিহাস
মুঘল রাজবংশের ইতিহাস
সমাজবিজ্ঞান পরিচিতি
ভূগোল ও পরিবেশ পরিচিতি
অনার্স রাষ্ট্রবিজ্ঞান প্রথম বর্ষ
পৌরনীতি ও সুশাসন
অর্থনীতি
অনার্স ইসলামিক স্টাডিজ প্রথম বর্ষ থেকে চতুর্থ বর্ষ পর্যন্ত
অনার্স দর্শন পরিচিতি প্রথম বর্ষ থেকে চতুর্থ বর্ষ পর্যন্ত