উপকরণ
* খাসির মাংস টুকরো আধা কেজি
■ দই ১ কাপ, কাঁচা মরিচ কুঁচি ৪টা
■ ধনিয়া গুঁড়ো ২ চা চামচ
■ হলুদ গুঁড়ো আধা চা চামচ
■ আদা-রসুন বাটা আধা চা
চামচ
■ মরিচ গুঁড়ো ১ চা চামচ
■ গরম মসলা গুঁড়ো ১ চা
চামচ
■ ডিম ১টা
■ লবণ পরিমাণমতো
- তেল ভাজার জন্য
■ পেয়াজ কুঁচি ২টা
একটি পাত্রে দই, আদা, রসুন বাটা, ধনে গুঁড়ো, মরিচ গুঁড়ো, হলুদ গুঁড়ো, গরম মসলা গুঁড়ো, কাঁচামরিচ এবং লবণ একসঙ্গে মেশান। সঙ্গে মাংস দিন। ৩ ঘণ্টা ম্যারিনেট (সিরকাসিক্ত ) করুন। কোনো পানি না দিয়ে প্রেশার কুকারে ৫ মিনিট রান্না করুন। নামিয়ে ঠান্ডা করে পেপার টাওয়েল দিয়ে চেপে চেপে শুকান। একটি পাত্রে ডিম ভালোমতো ফেটান। কড়াইয়ে তেল গরম করে মাংসের টুকরো ডিমে ডুবিয়ে ডুবো তেলে ভাজুন। বাদামি হলে নামিয়ে নিন। পেঁয়াজ কুঁচি ও লেবুর স্লাইস দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন।
উপকরণ
* খাসির মাংস টুকরো আধা কেজি
■ দই ১ কাপ, কাঁচা মরিচ কুঁচি ৪টা
■ ধনিয়া গুঁড়ো ২ চা চামচ
■ হলুদ গুঁড়ো আধা চা চামচ
■ আদা-রসুন বাটা আধা চা
চামচ
■ মরিচ গুঁড়ো ১ চা চামচ
■ গরম মসলা গুঁড়ো ১ চা
চামচ
■ ডিম ১টা
■ লবণ পরিমাণমতো
- তেল ভাজার জন্য
■ পেয়াজ কুঁচি ২টা
একটি পাত্রে দই, আদা, রসুন বাটা, ধনে গুঁড়ো, মরিচ গুঁড়ো, হলুদ গুঁড়ো, গরম মসলা গুঁড়ো, কাঁচামরিচ এবং লবণ একসঙ্গে মেশান। সঙ্গে মাংস দিন। ৩ ঘণ্টা ম্যারিনেট (সিরকাসিক্ত ) করুন। কোনো পানি না দিয়ে প্রেশার কুকারে ৫ মিনিট রান্না করুন। নামিয়ে ঠান্ডা করে পেপার টাওয়েল দিয়ে চেপে চেপে শুকান। একটি পাত্রে ডিম ভালোমতো ফেটান। কড়াইয়ে তেল গরম করে মাংসের টুকরো ডিমে ডুবিয়ে ডুবো তেলে ভাজুন। বাদামি হলে নামিয়ে নিন। পেঁয়াজ কুঁচি ও লেবুর স্লাইস দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন।
FOR MORE CLICK HERE
স্বাধীন বাংলাদেশের অভ্যুদয়ের ইতিহাস মাদার্স পাবলিকেশন্স
আধুনিক ইউরোপের ইতিহাস ১ম পর্ব
আধুনিক ইউরোপের ইতিহাস
আমেরিকার মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের ইতিহাস
বাংলাদেশের ইতিহাস মধ্যযুগ
ভারতে মুসলমানদের ইতিহাস
মুঘল রাজবংশের ইতিহাস
সমাজবিজ্ঞান পরিচিতি
ভূগোল ও পরিবেশ পরিচিতি
অনার্স রাষ্ট্রবিজ্ঞান প্রথম বর্ষ
পৌরনীতি ও সুশাসন
অর্থনীতি
অনার্স ইসলামিক স্টাডিজ প্রথম বর্ষ থেকে চতুর্থ বর্ষ পর্যন্ত
অনার্স দর্শন পরিচিতি প্রথম বর্ষ থেকে চতুর্থ বর্ষ পর্যন্ত