টমি মিয়া'স কিচেন কাবাব ও ক্রিম সস

উপকরণ

খাসির মাংস ১০০০ গ্রাম

■ পেঁয়াজ ২টা বড়

■ মারজারিন/চর্বি ২ টেবিল

চামচ

টমেটো পেস্ট ২ টেবিল চামচ

লবণ স্বাদমত

ক্রিম

উপকরণ

মারজারিন ১ টেবিল চামচ, ময়দা আড়াই টেবিল চামচ, ২৫০ গ্রাম দুধ (১ গ্লাস), লবণ সামান্য, গোলমরিচ আধা টেবিল চামচ

প্রণালী

পেঁয়াজ ও টমেটো কুচি করুন, চৌকা মাংসের টুকরোগুলো পেঁয়াজসহ সসপ্যানে দিন। মারজারিন/চর্বি দিন। আধাঘণ্টা রান্না করুন। টমেটো ১ গ্লাসের ৫ ভাগের ১ভাগ পানিতে মিশিয়ে রান্নায় দিন। টমেটো গলে না যাওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। লবণ ও ২ গ্লাস গরম পানি মেশান। ২ ঘণ্টা রান্না করুন যতক্ষণ না মাংস সম্পূর্ণ সেদ্ধ হয়।

ক্রিম সস

উপকরণ

ডিপ প্যানে মারজারিন/চর্বি দিন এবং গলিয়ে নিন। ময়দা দিন ও ভাজুন ২ মিনিট ধীরে ধীরে দুধ মেশান ও ভালোভাবে নাড়ুন। নাড়তে থাকুন পেস্ট তৈরি হওয়া পর্যন্ত । মাংসের সসপ্যানে ক্রিম সস ঢেলে মাখিয়ে নিন। গরম গরম পরিবেশন করুন।