উপকরণ
■ ৮০০ গ্রাম খাসির পাঁজরের মাংস (হাড়সহ)
■ মারজারিন/চর্বি ১ টেবিল চামচ
■ গাজর ১টি
■ রসুন ১ টি
■ পেঁয়াজ ১টি
■ টমেটো পেস্ট ১ টেবিল চামচ ধনেপাতা ১টি
■ মটরশুঁটি ছোট ১ ক্যান
■ অলিভ অয়েল ৪ টেবিল চামচ
■ ময়দা ৫ টেবিল চামচ
■ মেথিপাতা কুঁচি ১ টেবিল
চামচ
■ লবণ স্বাদমত
■ গোলমরিচ পরিমাণমত
প্রণালী
গাজর ও পেঁয়াজ কুঁচি করুন। রসুন থেঁতলে নিন। একটি পাত্রে মারজারিন/চর্বি ও অলিভ অয়েল গরম করুন। খাসির মাংস ময়দায় মাখিয়ে নিন। এবার তেলে ভাজুন বাদামি রঙ ধরা পর্যন্ত। গোলমরিচ ও লবণ ছিটিয়ে দিন। এবার পাত্রে তুলে নিন ও সবজি দিন। সবজিগুলো মাখান। টমেটো পেস্ট কোয়ার্টার গ্লাস গরম পানি বা স্টকে মিশিয়ে সবজি ও কাবাবের মধ্যে ঢেলে দিন। ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিন। মাঝে মাঝে নাড়ুন। মটরশুঁটি দিন ২০ মিনিট পর। ৪৫ মিনিট রান্না করুন। এরপর মেথিপাতা ছেড়ে দিন। সেদ্ধ হয়ে এলে নামিয়ে নিন।
উপকরণ
■ ৮০০ গ্রাম খাসির পাঁজরের মাংস (হাড়সহ)
■ মারজারিন/চর্বি ১ টেবিল চামচ
■ গাজর ১টি
■ রসুন ১ টি
■ পেঁয়াজ ১টি
■ টমেটো পেস্ট ১ টেবিল চামচ ধনেপাতা ১টি
■ মটরশুঁটি ছোট ১ ক্যান
■ অলিভ অয়েল ৪ টেবিল চামচ
■ ময়দা ৫ টেবিল চামচ
■ মেথিপাতা কুঁচি ১ টেবিল
চামচ
■ লবণ স্বাদমত
■ গোলমরিচ পরিমাণমত
প্রণালী
গাজর ও পেঁয়াজ কুঁচি করুন। রসুন থেঁতলে নিন। একটি পাত্রে মারজারিন/চর্বি ও অলিভ অয়েল গরম করুন। খাসির মাংস ময়দায় মাখিয়ে নিন। এবার তেলে ভাজুন বাদামি রঙ ধরা পর্যন্ত। গোলমরিচ ও লবণ ছিটিয়ে দিন। এবার পাত্রে তুলে নিন ও সবজি দিন। সবজিগুলো মাখান। টমেটো পেস্ট কোয়ার্টার গ্লাস গরম পানি বা স্টকে মিশিয়ে সবজি ও কাবাবের মধ্যে ঢেলে দিন। ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিন। মাঝে মাঝে নাড়ুন। মটরশুঁটি দিন ২০ মিনিট পর। ৪৫ মিনিট রান্না করুন। এরপর মেথিপাতা ছেড়ে দিন। সেদ্ধ হয়ে এলে নামিয়ে নিন।
FOR MORE CLICK HERE
স্বাধীন বাংলাদেশের অভ্যুদয়ের ইতিহাস মাদার্স পাবলিকেশন্স
আধুনিক ইউরোপের ইতিহাস ১ম পর্ব
আধুনিক ইউরোপের ইতিহাস
আমেরিকার মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের ইতিহাস
বাংলাদেশের ইতিহাস মধ্যযুগ
ভারতে মুসলমানদের ইতিহাস
মুঘল রাজবংশের ইতিহাস
সমাজবিজ্ঞান পরিচিতি
ভূগোল ও পরিবেশ পরিচিতি
অনার্স রাষ্ট্রবিজ্ঞান প্রথম বর্ষ
পৌরনীতি ও সুশাসন
অর্থনীতি
অনার্স ইসলামিক স্টাডিজ প্রথম বর্ষ থেকে চতুর্থ বর্ষ পর্যন্ত
অনার্স দর্শন পরিচিতি প্রথম বর্ষ থেকে চতুর্থ বর্ষ পর্যন্ত