টমি মিয়া'স কিচেন রুই ট্যাংরা

উপাদান

■ ৪ টেবিল চামচ তেল

■ ৬ কোয়া বাটা রসুন

■ ১টি পেঁয়াজ টুকরো করা

■ লবণ স্বাদমত

১ চা চামচ হলুদ * ১ চা চামচ মরিচ গুঁড়া

■ দেড় পাউন্ড টুকরো করা টমেটো

■ ৪ টুকরো কাটা ছাড়া মাছের বুকের অংশ (মাছ ফ্রাই করুন, কাটা বেছে ফেলুন)

■ ১ টেবিল চামচ ধনে

■ ৩ টেবিল চামচ ভেজিটেবল

অয়েল

এ ণা লী

একটি সসপ্যানে ভেজিটেবল তেল ভালোভাবে

গরম করুন।

তেলে রসুন দিয়ে বাদামি রঙের না হওয়া পর্যন্ত ফ্রাই করুন।

পেঁয়াজ মিশিয়ে আরো ৫-৬ মিনিট ফ্রাই করুন। বাদবাকি মসলা মিশিয়ে অল্প আঁচে দিন ৩-৫ মিনিট পর মাঝে মধ্যে নেড়ে ভাজুন । এবার টমেটো দিয়ে দিন এবং মধ্যম তাপে ১০- ১৫ মিনিট ধরে টমেটো সেদ্ধ না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।

এরপর দেড় কাপ পানি, তারপর মাছ দিয়ে ৫- ৬ মিনিট অল্প তাপে রান্না করুন।

সাদা ভাতের সঙ্গে পরিবেশন করুন।