উপা দা ন
= ২১২ আউন্স ইলিশ মাছ
■ মাছের ডিম (নরম) ১ কাপ * ১ চা চামচ কুঁচি কাটা আদা
১ চা চামচ রসুন
১ টেবিল চামচ ধনে
■ ২টি কাঁচা মরিচ
২টি পেঁয়াজ
১ চা চামচ তন্দুরি গরম
মশলা
- লবণ স্বাদমত
■ সরিষার তেল পরিমাণমত সজ্জিত
= ১টা টমাটো
■ ৪টা টমেটো কাঁচা আমের
সসে ভরা
■ কাঁচামরিচ ৪টি
■ ৮টি ছোট শশা
■ ৩ ইঞ্চি চিরে কাটা ছাল
তোলা সাদামূলা
প্রণালী
১. মাছের আঁশ ফেলে, চামড়া ছুলে ভালো করে ধুয়ে নিন ।
টমেটো পেস্ট করুন ।
৩. বাদবাকি উপাদান (তেল বাদে) এক সঙ্গে মিশ্রণ করুন, তারপর মাছ মিশান, মাছের চামড়া ছড়িয়ে দিন।
৪. সরিষা তেলে ভাজুন যতক্ষণ না চামড়া অল্প অল্প মচমচে না হয় এবং পেস্ট জ্বাল দিন। তারপর মাছের ডিম ভাজুন।
৫. সুশোভিত দ্রব্যাদি প্রস্তুত করুন। শশা লম্বাভাবে চারভাগে ভাগ করুন।
এমনভাবে শোভিত করে কার্টুন যাতে কলাগাছের মোচার মতো হয়। মাছগুলো বড় গোলাকার পাত্রে সাজান, মাঝখানে ছাল ছেলা সাদা মুলা ও ফুল রাখুন এবং ফাঁকা জায়গায় বাকি সজ্জিত করণের দ্রব্যাদি দিন। অন্যভাবেও সাজাতে পারেন।
উপা দা ন
= ২১২ আউন্স ইলিশ মাছ
■ মাছের ডিম (নরম) ১ কাপ * ১ চা চামচ কুঁচি কাটা আদা
১ চা চামচ রসুন
১ টেবিল চামচ ধনে
■ ২টি কাঁচা মরিচ
২টি পেঁয়াজ
১ চা চামচ তন্দুরি গরম
মশলা
- লবণ স্বাদমত
■ সরিষার তেল পরিমাণমত সজ্জিত
= ১টা টমাটো
■ ৪টা টমেটো কাঁচা আমের
সসে ভরা
■ কাঁচামরিচ ৪টি
■ ৮টি ছোট শশা
■ ৩ ইঞ্চি চিরে কাটা ছাল
তোলা সাদামূলা
প্রণালী
১. মাছের আঁশ ফেলে, চামড়া ছুলে ভালো করে ধুয়ে নিন ।
টমেটো পেস্ট করুন ।
৩. বাদবাকি উপাদান (তেল বাদে) এক সঙ্গে মিশ্রণ করুন, তারপর মাছ মিশান, মাছের চামড়া ছড়িয়ে দিন।
৪. সরিষা তেলে ভাজুন যতক্ষণ না চামড়া অল্প অল্প মচমচে না হয় এবং পেস্ট জ্বাল দিন। তারপর মাছের ডিম ভাজুন।
৫. সুশোভিত দ্রব্যাদি প্রস্তুত করুন। শশা লম্বাভাবে চারভাগে ভাগ করুন।
এমনভাবে শোভিত করে কার্টুন যাতে কলাগাছের মোচার মতো হয়। মাছগুলো বড় গোলাকার পাত্রে সাজান, মাঝখানে ছাল ছেলা সাদা মুলা ও ফুল রাখুন এবং ফাঁকা জায়গায় বাকি সজ্জিত করণের দ্রব্যাদি দিন। অন্যভাবেও সাজাতে পারেন।
FOR MORE CLICK HERE
স্বাধীন বাংলাদেশের অভ্যুদয়ের ইতিহাস মাদার্স পাবলিকেশন্স
আধুনিক ইউরোপের ইতিহাস ১ম পর্ব
আধুনিক ইউরোপের ইতিহাস
আমেরিকার মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের ইতিহাস
বাংলাদেশের ইতিহাস মধ্যযুগ
ভারতে মুসলমানদের ইতিহাস
মুঘল রাজবংশের ইতিহাস
সমাজবিজ্ঞান পরিচিতি
ভূগোল ও পরিবেশ পরিচিতি
অনার্স রাষ্ট্রবিজ্ঞান প্রথম বর্ষ
পৌরনীতি ও সুশাসন
অর্থনীতি
অনার্স ইসলামিক স্টাডিজ প্রথম বর্ষ থেকে চতুর্থ বর্ষ পর্যন্ত
অনার্স দর্শন পরিচিতি প্রথম বর্ষ থেকে চতুর্থ বর্ষ পর্যন্ত