উপকরন এবং পরিমাণ :
১. এক কেজি ওজনের আস্ত মুরগি ১টি,
২. পেঁয়াজ বাটা ১ কাপ,
৩. কাঁচা মরিচ ৫টি,
৪. রসুন বাটা ২ টেবিল চামচ,
৫. আদা বাটা ৩ টেবিল চামচ, ৬. ধনে গুঁড়া ২ চা চামচ,
৭. সয়াবিন তেল বা ঘি ১ কাপ,
৮. ঘি ৩ টেবিল চামচ,
৯. দই আধা কাপ,
১০. পেঁয়াজ বেরেস্তা আধা কাপ,
১১. গরম মসলা গুঁড়া ১ চা চামচ,
১২. কাজু ও পোস্ত বাটা ৩ টেবিল চামচ, ১৩. কিশমিশ বাটা ২ টেবিল চামচ,
১৪. কেওড়া পানি ১ চা চামচ,
১৫. আলু সিদ্ধ ২টি,
১৬. ডিম সিদ্ধ ২টি,
১৭. কাজু ও পেস্তা কুচি মিলিয়ে একসঙ্গে ৩ টেবিল চামচ, ১৮. লবণ পরিমাণমতো।
প্রস্তুত প্রনালী :
মুরগির ভেতরটা ভালোভাবে পরিষ্কার করে নিন। সিদ্ধ ডিম ও আলু সামান্য লবণ দিয়ে ভেজে নিন। এবার ডিম ও আলু মুরগির পেটের ভেতর ঢুকিয়ে হাত, পা ও পেট ভালো করে সেলাই করে হালকা ভেজে নিন। ওই তেলে সব মসলা কষিয়ে নিন। মসলা কষানো হলে মুরগি দিন। অল্প অল্প করে দই দিন। মাথা মাথা হয়ে এলে কাজু ও পেস্তা কুচি, পেঁয়াজ বেরেস্তা, কাঁচা মরিচ ও কেওড়া দিয়ে নামিয়ে নিন
উপকরন এবং পরিমাণ :
১. এক কেজি ওজনের আস্ত মুরগি ১টি,
২. পেঁয়াজ বাটা ১ কাপ,
৩. কাঁচা মরিচ ৫টি,
৪. রসুন বাটা ২ টেবিল চামচ,
৫. আদা বাটা ৩ টেবিল চামচ, ৬. ধনে গুঁড়া ২ চা চামচ,
৭. সয়াবিন তেল বা ঘি ১ কাপ,
৮. ঘি ৩ টেবিল চামচ,
৯. দই আধা কাপ,
১০. পেঁয়াজ বেরেস্তা আধা কাপ,
১১. গরম মসলা গুঁড়া ১ চা চামচ,
১২. কাজু ও পোস্ত বাটা ৩ টেবিল চামচ, ১৩. কিশমিশ বাটা ২ টেবিল চামচ,
১৪. কেওড়া পানি ১ চা চামচ,
১৫. আলু সিদ্ধ ২টি,
১৬. ডিম সিদ্ধ ২টি,
১৭. কাজু ও পেস্তা কুচি মিলিয়ে একসঙ্গে ৩ টেবিল চামচ, ১৮. লবণ পরিমাণমতো।
প্রস্তুত প্রনালী :
মুরগির ভেতরটা ভালোভাবে পরিষ্কার করে নিন। সিদ্ধ ডিম ও আলু সামান্য লবণ দিয়ে ভেজে নিন। এবার ডিম ও আলু মুরগির পেটের ভেতর ঢুকিয়ে হাত, পা ও পেট ভালো করে সেলাই করে হালকা ভেজে নিন। ওই তেলে সব মসলা কষিয়ে নিন। মসলা কষানো হলে মুরগি দিন। অল্প অল্প করে দই দিন। মাথা মাথা হয়ে এলে কাজু ও পেস্তা কুচি, পেঁয়াজ বেরেস্তা, কাঁচা মরিচ ও কেওড়া দিয়ে নামিয়ে নিন
FOR MORE CLICK HERE
স্বাধীন বাংলাদেশের অভ্যুদয়ের ইতিহাস মাদার্স পাবলিকেশন্স
আধুনিক ইউরোপের ইতিহাস ১ম পর্ব
আধুনিক ইউরোপের ইতিহাস
আমেরিকার মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের ইতিহাস
বাংলাদেশের ইতিহাস মধ্যযুগ
ভারতে মুসলমানদের ইতিহাস
মুঘল রাজবংশের ইতিহাস
সমাজবিজ্ঞান পরিচিতি
ভূগোল ও পরিবেশ পরিচিতি
অনার্স রাষ্ট্রবিজ্ঞান প্রথম বর্ষ
পৌরনীতি ও সুশাসন
অর্থনীতি
অনার্স ইসলামিক স্টাডিজ প্রথম বর্ষ থেকে চতুর্থ বর্ষ পর্যন্ত
অনার্স দর্শন পরিচিতি প্রথম বর্ষ থেকে চতুর্থ বর্ষ পর্যন্ত