উপকরন এবং পরিমাণ :
১. মুরগির মাংসের কিমা ২ কাপ,
২. কাঁচা মরিচ কুচি ১ টেবিল চামচ, ৩. রসুন বাটা ১ টেবিল চামচ,
৪. আদা বাটা ১ টেবিল চামচ,
৫. সয়াবিন তেল ১ কাপের চার ভাগের এক ভাগ,
৬. টকদই ৪ টেবিল চামচ,
৭. পেঁয়াজ কুচি আধা কাপ, ৮. কাজু কুচি ১ টেবিল চামচ, ৯. পেস্তা কুচি ১ টেবিল চামচ,
১০. কিশমিশ কুচি ১ টেবিল চামচ,
১১. জিরা, ধনে,
১২. গরম মসলা একসঙ্গে টালা গুঁড়া ১ টেবিল চামচ,
১৩. টোস্টের গুঁড়া পরিমাণমতো,
১৪. ডিমের সাদা অংশ ৩টি,
১৫. লবণ পরিমাণমতো।
প্ৰস্তুত প্রনালী :
১. মুরগির মাংসের কিমার সঙ্গে টোস্টের গুঁড়া,ডিমের সাদা অংশ ও সয়াবিন তেল ছাড়া সব উপকরণ মেখে চপের আকারে গড়ে নিন।
২. ডিমের মধ্যে চুবিয়ে টোস্টের গুঁড়ায় গড়িয়ে ডুবো তেলে বাদামি করে ভেজে নিন।
রেসিপি নং-২৭: মুরগির চাইনিজ সিজলিং রেসিপি
উপকরন এবং পরিমাণ :
১. হাড় ছাড়া মুরগির মাংস ৫০০ গ্রাম, ২. ভাঁজ খোলা পেঁয়াজ ১ কাপ,
৩. মাখন ৩ টেবিল চামচ,
৪. কাঁচা মরিচ ৩টি,
৫. রসুন কুচি ৩ টেবিল চামচ, ৬. আদা কুচি ২ টেবিল চামচ, ৭. ময়দা ৪ টেবিল চামচ, ৮. ডিমের সাদা অংশ ২টি,
৯. সয়াবিন তেল আধা কাপ, ১০. সিজলিং ডিশ ১টি,
১১. টমেটো সস ২ টেবিল চামচ,
১২. চিলি সস ৩ টেবিল চামচ, ১৩. লবণ পরিমাণমতো।
প্ৰস্তুত প্রনালী :
:
১. মুরগির মাংস আঙুলের মতো লম্বা করে কেটে নিন। মাংসের সঙ্গে লবণ, ডিমের সাদা অংশ ও ময়দা একসঙ্গে মেখে ডুবো তেলে ভেজে নিন ।
২. কড়াইয়ে অল্প তেল দিয়ে রসুন কুচি ভেজে পেঁয়াজ ও মাংস দিয়ে কিছুক্ষণ নেড়ে লবণ, কাঁচা মরিচ, টমেটো সস ও চিলি সস দিয়ে নামিয়ে নিন।
৩. সিজলিং ডিশ গ্যাসের চুলায় ৩০ মিনিট গরম করুন। চুলা থেকে নামিয়ে বাটার ব্রাশ করে মাংসের মিশ্রণ ঢেলে পরিবেশন করুন।
উপকরন এবং পরিমাণ :
১. মুরগির মাংসের কিমা ২ কাপ,
২. কাঁচা মরিচ কুচি ১ টেবিল চামচ, ৩. রসুন বাটা ১ টেবিল চামচ,
৪. আদা বাটা ১ টেবিল চামচ,
৫. সয়াবিন তেল ১ কাপের চার ভাগের এক ভাগ,
৬. টকদই ৪ টেবিল চামচ,
৭. পেঁয়াজ কুচি আধা কাপ, ৮. কাজু কুচি ১ টেবিল চামচ, ৯. পেস্তা কুচি ১ টেবিল চামচ,
১০. কিশমিশ কুচি ১ টেবিল চামচ,
১১. জিরা, ধনে,
১২. গরম মসলা একসঙ্গে টালা গুঁড়া ১ টেবিল চামচ,
১৩. টোস্টের গুঁড়া পরিমাণমতো,
১৪. ডিমের সাদা অংশ ৩টি,
১৫. লবণ পরিমাণমতো।
প্ৰস্তুত প্রনালী :
১. মুরগির মাংসের কিমার সঙ্গে টোস্টের গুঁড়া,ডিমের সাদা অংশ ও সয়াবিন তেল ছাড়া সব উপকরণ মেখে চপের আকারে গড়ে নিন।
২. ডিমের মধ্যে চুবিয়ে টোস্টের গুঁড়ায় গড়িয়ে ডুবো তেলে বাদামি করে ভেজে নিন।
রেসিপি নং-২৭: মুরগির চাইনিজ সিজলিং রেসিপি
উপকরন এবং পরিমাণ :
১. হাড় ছাড়া মুরগির মাংস ৫০০ গ্রাম, ২. ভাঁজ খোলা পেঁয়াজ ১ কাপ,
৩. মাখন ৩ টেবিল চামচ,
৪. কাঁচা মরিচ ৩টি,
৫. রসুন কুচি ৩ টেবিল চামচ, ৬. আদা কুচি ২ টেবিল চামচ, ৭. ময়দা ৪ টেবিল চামচ, ৮. ডিমের সাদা অংশ ২টি,
৯. সয়াবিন তেল আধা কাপ, ১০. সিজলিং ডিশ ১টি,
১১. টমেটো সস ২ টেবিল চামচ,
১২. চিলি সস ৩ টেবিল চামচ, ১৩. লবণ পরিমাণমতো।
প্ৰস্তুত প্রনালী :
:
১. মুরগির মাংস আঙুলের মতো লম্বা করে কেটে নিন। মাংসের সঙ্গে লবণ, ডিমের সাদা অংশ ও ময়দা একসঙ্গে মেখে ডুবো তেলে ভেজে নিন ।
২. কড়াইয়ে অল্প তেল দিয়ে রসুন কুচি ভেজে পেঁয়াজ ও মাংস দিয়ে কিছুক্ষণ নেড়ে লবণ, কাঁচা মরিচ, টমেটো সস ও চিলি সস দিয়ে নামিয়ে নিন।
৩. সিজলিং ডিশ গ্যাসের চুলায় ৩০ মিনিট গরম করুন। চুলা থেকে নামিয়ে বাটার ব্রাশ করে মাংসের মিশ্রণ ঢেলে পরিবেশন করুন।
FOR MORE CLICK HERE
স্বাধীন বাংলাদেশের অভ্যুদয়ের ইতিহাস মাদার্স পাবলিকেশন্স
আধুনিক ইউরোপের ইতিহাস ১ম পর্ব
আধুনিক ইউরোপের ইতিহাস
আমেরিকার মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের ইতিহাস
বাংলাদেশের ইতিহাস মধ্যযুগ
ভারতে মুসলমানদের ইতিহাস
মুঘল রাজবংশের ইতিহাস
সমাজবিজ্ঞান পরিচিতি
ভূগোল ও পরিবেশ পরিচিতি
অনার্স রাষ্ট্রবিজ্ঞান প্রথম বর্ষ
পৌরনীতি ও সুশাসন
অর্থনীতি
অনার্স ইসলামিক স্টাডিজ প্রথম বর্ষ থেকে চতুর্থ বর্ষ পর্যন্ত
অনার্স দর্শন পরিচিতি প্রথম বর্ষ থেকে চতুর্থ বর্ষ পর্যন্ত