রেসিপি নং-৩২: সরিষার তেলে ভুনা মুরগি রেসিপি
উপকরন এবং পরিমাণ
মুরগির মাংস,
শুকনা মরিচ বাটা,
আদা বাটা,
গোটা রসুন,
জিরা বাটা,
পেঁয়াজ কুচি, জিরা,
এলাচ,
দারচিনি ফাঁকি,
লবণ,
হলুদের গুঁড়া,
গোটা দারচিনি,
লবঙ্গ ও এলাচ ও সরিষার তেল।
সব কিছুই নিবেন পরিবারের চাহিদা অনুযায়ী।
প্ৰস্তুত প্রনালী :
তারপর গরম তেলে গোটা দারচিনি, উপকরণ দিয়ে মসলা কষিয়ে নিন।
প্রথমে মুরগির মাংস পরিষ্কার করে ধুয়ে নিন। লবঙ্গ ও এলাচ দিয়ে ফাঁকি ছাড়া উপরের সব এবার কষানো মসলার মধ্যে মাংস গুলো ছেড়ে নাড়তে থাকুন। অল্প আঁচে ঢাকনা দিয়ে মাংস কষিয়ে নিন। কষানো হলে পরিমান মতো পানি দিয়ে চুলার আঁচ বাড়িয়ে রান্না করতে থাকুন। মাংস সেদ্ধ হয়ে ঝোল ঘন হয়ে এলে জিরা, এলাচ ও দারচিনি ফাঁকি দিয়ে চুলা থেকে নামিয়ে ফেলুন। এরপর পরিবারের সবার জন্য পরিবেশন করুন মজাদার ভুনা মুরগি
মুরগির মাংস,
শুকনা মরিচ বাটা,
আদা বাটা,
গোটা রসুন,
জিরা বাটা,
পেঁয়াজ কুচি, জিরা,
এলাচ,
দারচিনি ফাঁকি,
লবণ,
হলুদের গুঁড়া,
গোটা দারচিনি,
লবঙ্গ ও এলাচ ও সরিষার তেল।
সব কিছুই নিবেন পরিবারের চাহিদা অনুযায়ী।
প্ৰস্তুত প্রনালী :
তারপর গরম তেলে গোটা দারচিনি, উপকরণ দিয়ে মসলা কষিয়ে নিন।
প্রথমে মুরগির মাংস পরিষ্কার করে ধুয়ে নিন। লবঙ্গ ও এলাচ দিয়ে ফাঁকি ছাড়া উপরের সব এবার কষানো মসলার মধ্যে মাংস গুলো ছেড়ে নাড়তে থাকুন। অল্প আঁচে ঢাকনা দিয়ে মাংস কষিয়ে নিন। কষানো হলে পরিমান মতো পানি দিয়ে চুলার আঁচ বাড়িয়ে রান্না করতে থাকুন। মাংস সেদ্ধ হয়ে ঝোল ঘন হয়ে এলে জিরা, এলাচ ও দারচিনি ফাঁকি দিয়ে চুলা থেকে নামিয়ে ফেলুন। এরপর পরিবারের সবার জন্য পরিবেশন করুন মজাদার ভুনা মুরগি