উপকরন এবং পরিমাণ :
১. মুরগির মাংস ৩০০ গ্রাম, ২. শুকনো লংকা ১০টা,
৩. পেয়াজ ১০ গ্রাম,
৪. রসুন ১ চা চামচ, ৫. ভাজা তিল অল্প
৬. আদা সামান্য,
৭. তেল ৪৫ গ্রাম,
৮. লবণ ১ চামচ,
৯. চিনি ২ চামচ,
1
১০. ভিনিগার ১ চামচ
প্ৰস্তুত প্রনালী :
মুরগির মাংস টুকরো টুকরো করে কেটে রাখুন। মুরগির মাংসের সঙ্গে লবণ মিশিয়ে ১০ মিনিট রাখুন। পেয়াজগুলো টুকরো করে কেটে রাখুন। তেল গরম করে মাংসে তেল
ঢেলে ১ মিনিটের মতো মাখিয়ে রাখুন। আবার কড়াইতে তেল গরম করে শুকনো লংকা ভাজুন। লংকার মধ্যে মুরগির মাংস ঢেলে কষাতে থাকুন। কিছুক্ষণ পর পেঁয়াজ, লবণ, চিনি আর ভিনিগার মুরগির মাংসের সঙ্গে মিশিয়ে কষাতে থাকুন। মাঝেমধ্যে সামান্য জল ঢেলে দিতে পারেন। স্যুপ একটু টেনে এলে নামিয়ে ফেলুন। হয়ে গেল ‘কাশ্মীরি ঝাল মুরগি' রান্না।
উপকরন এবং পরিমাণ :
১. মুরগির মাংস ৩০০ গ্রাম, ২. শুকনো লংকা ১০টা,
৩. পেয়াজ ১০ গ্রাম,
৪. রসুন ১ চা চামচ, ৫. ভাজা তিল অল্প
৬. আদা সামান্য,
৭. তেল ৪৫ গ্রাম,
৮. লবণ ১ চামচ,
৯. চিনি ২ চামচ,
1
১০. ভিনিগার ১ চামচ
প্ৰস্তুত প্রনালী :
মুরগির মাংস টুকরো টুকরো করে কেটে রাখুন। মুরগির মাংসের সঙ্গে লবণ মিশিয়ে ১০ মিনিট রাখুন। পেয়াজগুলো টুকরো করে কেটে রাখুন। তেল গরম করে মাংসে তেল
ঢেলে ১ মিনিটের মতো মাখিয়ে রাখুন। আবার কড়াইতে তেল গরম করে শুকনো লংকা ভাজুন। লংকার মধ্যে মুরগির মাংস ঢেলে কষাতে থাকুন। কিছুক্ষণ পর পেঁয়াজ, লবণ, চিনি আর ভিনিগার মুরগির মাংসের সঙ্গে মিশিয়ে কষাতে থাকুন। মাঝেমধ্যে সামান্য জল ঢেলে দিতে পারেন। স্যুপ একটু টেনে এলে নামিয়ে ফেলুন। হয়ে গেল ‘কাশ্মীরি ঝাল মুরগি' রান্না।
FOR MORE CLICK HERE
স্বাধীন বাংলাদেশের অভ্যুদয়ের ইতিহাস মাদার্স পাবলিকেশন্স
আধুনিক ইউরোপের ইতিহাস ১ম পর্ব
আধুনিক ইউরোপের ইতিহাস
আমেরিকার মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের ইতিহাস
বাংলাদেশের ইতিহাস মধ্যযুগ
ভারতে মুসলমানদের ইতিহাস
মুঘল রাজবংশের ইতিহাস
সমাজবিজ্ঞান পরিচিতি
ভূগোল ও পরিবেশ পরিচিতি
অনার্স রাষ্ট্রবিজ্ঞান প্রথম বর্ষ
পৌরনীতি ও সুশাসন
অর্থনীতি
অনার্স ইসলামিক স্টাডিজ প্রথম বর্ষ থেকে চতুর্থ বর্ষ পর্যন্ত
অনার্স দর্শন পরিচিতি প্রথম বর্ষ থেকে চতুর্থ বর্ষ পর্যন্ত