উপকরন এবং পরিমাণ :
হাড় ছাড়া মুরগির মাংস (মাঝারি আকারের কিউব করে কাটা)
টকদই পৌনে ১ কাপ
――
হলুদগুঁড়ো মরিচগুঁড়ো
―
আধা চা চামচ
ধনেগুঁড়ো
কারি পাতা
কাঁচামরিচ
-
১ চা চামচ
আধা চা চামচ
——
৫/৬ টি
৮/৯ টি
লাল খাবার রং এক চিমটি (না দিলেও চলবে)
গোলমরিচের গুঁড়ো
আধা চা চামচ
আদা বাটা রসুন বাটা
২ চা চামচ
—
২ চা চামচ
লেবুর রস
ডিম
-
২ টি
কর্নফ্লাওয়ার
১ টেবিল চামচ
৩ টেবিল চামচ
তেল পরিমাণ মতো
লবণ
―
স্বাদ মতো
-
৫০০ গ্রাম
প্রস্তুত প্রনালী :
প্রথমে মাংস ভালো করে কেটে ধুয়ে নিন। এতে দিন গোল মরিচ, আদা ও রসুনবাটা, লেবুর রস ও কর্নফ্লাওয়ার। মাংস ভালো করে মাখিয়ে মেরিনেট করে রাখুন ১ ঘণ্টা। প্যানে ডুবো তেলে ভাজার জন্য তেল দিয়ে গরম করে অল্প করে মাংস ছেড়ে ভালো করে ভেজে তুলুন। একটি বাটিতে টকদই নিয়ে এতে হলুদ, মরিচ, ধনে গুঁড়ো ও খাবার রঙ একসাথে মিশিয়ে ভালো করে ফেটিয়ে রাখুন। আরেকটি প্যানে সামান্য তেল দিয়ে কারি পাতা দিয়ে ভেজে নিন। এরপর এতে দিন কাঁচামরিচ ফালি। ভালো করে ভেজে নিয়ে এতে দইয়ের মিশ্রণ দিয়ে লবণ দিয়ে জ্বাল দিন। মিশ্রণ ফুটে উঠলে এতে ভাজা মাংস দিয়ে দিন৷ ভালো করে রান্না করুন। একেবারে ঝোল মাখা মাখা হয়ে এলে নামিয়ে নিন। নিজের পছন্দমতো সাজিয়ে পরিবেশন করুন মজাদার ‘থাই চিকেন সিক্সটি ফাইভ'।
উপকরন এবং পরিমাণ :
হাড় ছাড়া মুরগির মাংস (মাঝারি আকারের কিউব করে কাটা)
টকদই পৌনে ১ কাপ
――
হলুদগুঁড়ো মরিচগুঁড়ো
―
আধা চা চামচ
ধনেগুঁড়ো
কারি পাতা
কাঁচামরিচ
-
১ চা চামচ
আধা চা চামচ
——
৫/৬ টি
৮/৯ টি
লাল খাবার রং এক চিমটি (না দিলেও চলবে)
গোলমরিচের গুঁড়ো
আধা চা চামচ
আদা বাটা রসুন বাটা
২ চা চামচ
—
২ চা চামচ
লেবুর রস
ডিম
-
২ টি
কর্নফ্লাওয়ার
১ টেবিল চামচ
৩ টেবিল চামচ
তেল পরিমাণ মতো
লবণ
―
স্বাদ মতো
-
৫০০ গ্রাম
প্রস্তুত প্রনালী :
প্রথমে মাংস ভালো করে কেটে ধুয়ে নিন। এতে দিন গোল মরিচ, আদা ও রসুনবাটা, লেবুর রস ও কর্নফ্লাওয়ার। মাংস ভালো করে মাখিয়ে মেরিনেট করে রাখুন ১ ঘণ্টা। প্যানে ডুবো তেলে ভাজার জন্য তেল দিয়ে গরম করে অল্প করে মাংস ছেড়ে ভালো করে ভেজে তুলুন। একটি বাটিতে টকদই নিয়ে এতে হলুদ, মরিচ, ধনে গুঁড়ো ও খাবার রঙ একসাথে মিশিয়ে ভালো করে ফেটিয়ে রাখুন। আরেকটি প্যানে সামান্য তেল দিয়ে কারি পাতা দিয়ে ভেজে নিন। এরপর এতে দিন কাঁচামরিচ ফালি। ভালো করে ভেজে নিয়ে এতে দইয়ের মিশ্রণ দিয়ে লবণ দিয়ে জ্বাল দিন। মিশ্রণ ফুটে উঠলে এতে ভাজা মাংস দিয়ে দিন৷ ভালো করে রান্না করুন। একেবারে ঝোল মাখা মাখা হয়ে এলে নামিয়ে নিন। নিজের পছন্দমতো সাজিয়ে পরিবেশন করুন মজাদার ‘থাই চিকেন সিক্সটি ফাইভ'।
FOR MORE CLICK HERE
স্বাধীন বাংলাদেশের অভ্যুদয়ের ইতিহাস মাদার্স পাবলিকেশন্স
আধুনিক ইউরোপের ইতিহাস ১ম পর্ব
আধুনিক ইউরোপের ইতিহাস
আমেরিকার মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের ইতিহাস
বাংলাদেশের ইতিহাস মধ্যযুগ
ভারতে মুসলমানদের ইতিহাস
মুঘল রাজবংশের ইতিহাস
সমাজবিজ্ঞান পরিচিতি
ভূগোল ও পরিবেশ পরিচিতি
অনার্স রাষ্ট্রবিজ্ঞান প্রথম বর্ষ
পৌরনীতি ও সুশাসন
অর্থনীতি
অনার্স ইসলামিক স্টাডিজ প্রথম বর্ষ থেকে চতুর্থ বর্ষ পর্যন্ত
অনার্স দর্শন পরিচিতি প্রথম বর্ষ থেকে চতুর্থ বর্ষ পর্যন্ত