উপকরন এবং পরিমাণ :
– ১ কেজি মুরগির মাংস, - ২৫০ গ্রাম পেঁয়াজ কুঁচি, -খুব সামান্য আদা,
-৮ কোয়া রসুন,
-১/২ চা চামচ হলুদ গুঁড়ো, -১ চা চামচ মরিচ গুঁড়ো, - ১/২ কাপ ভিনেগার,
-১৫০ গ্রাম কাজু বাদাম, -১ আঁটি পরিমাণ ধনেপাতা, - সামান্য গরম মশলা গুঁড়ো, – লবণ ও চিনি স্বাদ মতো,
-
পরিমান মতো তেল
প্ৰস্তুত প্রনালী :
– প্রথমে মাংস ভালো করে ধুয়ে ছোট ছোট করে টুকরো করে নিন।
এরপর এতে হলুদ গুঁড়ো, মরিচ গুঁড়ো ও ভিনেগার দিয়ে ভালো করে মেখে তিন ঘন্টা আলাদা করে রেখে দিন।
– ধনেপাতা, রসুন ও আদা একসাথে মিহি করে পাটায় বেটে নিন।
-
- ১০০ গ্রাম কাজু বাদাম পানিতে ভিজিয়ে রাখুন ১৫-২০ মিনিট। এরপর তা মিহি করে বেটে নিন। বাকি ৫০ গ্রাম কাজু হালকা বাদামি করে সামান্য তেলে ভেজে নিন ৷
এরপর একটি প্যানে পরিমাণ মতো তেল দিন। তেল গরম হলে পেঁয়াজকুচি দিয়ে দিন। পেঁয়াজ বাদামি রঙ হয়ে এলে এতে বেটে রাখা আদা, রসুন ও ধনেপাতা দিয়ে ভাল করে কষিয়ে নিন।
কষানো হয়ে গেলে ম্যরিনেট করে রাখা মুরগির মাংস দিয়ে আরও খানিকক্ষণ কষিয়ে এতে কাজুবাদাম বাটা, স্বাদমতো চিনি, লবণ ও গরম মশলা গুঁড়ো দিয়ে সামান্য কষিয়ে নিয়ে অল্প পরিমাণে পানি দিন।
-
-
#NAME?
থাকুন। ঝোল ঘন হলে নামিয়ে উপর থেকে ভেজে রাখা কাজুবাদাম দিয়ে চুলা থেকে নামিয়ে নিন।
-এবার গরম গরম পরিবেশন করুন ‘কাজু চিকেন কারি'।
উপকরন এবং পরিমাণ :
– ১ কেজি মুরগির মাংস, - ২৫০ গ্রাম পেঁয়াজ কুঁচি, -খুব সামান্য আদা,
-৮ কোয়া রসুন,
-১/২ চা চামচ হলুদ গুঁড়ো, -১ চা চামচ মরিচ গুঁড়ো, - ১/২ কাপ ভিনেগার,
-১৫০ গ্রাম কাজু বাদাম, -১ আঁটি পরিমাণ ধনেপাতা, - সামান্য গরম মশলা গুঁড়ো, – লবণ ও চিনি স্বাদ মতো,
-
পরিমান মতো তেল
প্ৰস্তুত প্রনালী :
– প্রথমে মাংস ভালো করে ধুয়ে ছোট ছোট করে টুকরো করে নিন।
এরপর এতে হলুদ গুঁড়ো, মরিচ গুঁড়ো ও ভিনেগার দিয়ে ভালো করে মেখে তিন ঘন্টা আলাদা করে রেখে দিন।
– ধনেপাতা, রসুন ও আদা একসাথে মিহি করে পাটায় বেটে নিন।
-
- ১০০ গ্রাম কাজু বাদাম পানিতে ভিজিয়ে রাখুন ১৫-২০ মিনিট। এরপর তা মিহি করে বেটে নিন। বাকি ৫০ গ্রাম কাজু হালকা বাদামি করে সামান্য তেলে ভেজে নিন ৷
এরপর একটি প্যানে পরিমাণ মতো তেল দিন। তেল গরম হলে পেঁয়াজকুচি দিয়ে দিন। পেঁয়াজ বাদামি রঙ হয়ে এলে এতে বেটে রাখা আদা, রসুন ও ধনেপাতা দিয়ে ভাল করে কষিয়ে নিন।
কষানো হয়ে গেলে ম্যরিনেট করে রাখা মুরগির মাংস দিয়ে আরও খানিকক্ষণ কষিয়ে এতে কাজুবাদাম বাটা, স্বাদমতো চিনি, লবণ ও গরম মশলা গুঁড়ো দিয়ে সামান্য কষিয়ে নিয়ে অল্প পরিমাণে পানি দিন।
-
-
#NAME?
থাকুন। ঝোল ঘন হলে নামিয়ে উপর থেকে ভেজে রাখা কাজুবাদাম দিয়ে চুলা থেকে নামিয়ে নিন।
-এবার গরম গরম পরিবেশন করুন ‘কাজু চিকেন কারি'।
FOR MORE CLICK HERE
স্বাধীন বাংলাদেশের অভ্যুদয়ের ইতিহাস মাদার্স পাবলিকেশন্স
আধুনিক ইউরোপের ইতিহাস ১ম পর্ব
আধুনিক ইউরোপের ইতিহাস
আমেরিকার মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের ইতিহাস
বাংলাদেশের ইতিহাস মধ্যযুগ
ভারতে মুসলমানদের ইতিহাস
মুঘল রাজবংশের ইতিহাস
সমাজবিজ্ঞান পরিচিতি
ভূগোল ও পরিবেশ পরিচিতি
অনার্স রাষ্ট্রবিজ্ঞান প্রথম বর্ষ
পৌরনীতি ও সুশাসন
অর্থনীতি
অনার্স ইসলামিক স্টাডিজ প্রথম বর্ষ থেকে চতুর্থ বর্ষ পর্যন্ত
অনার্স দর্শন পরিচিতি প্রথম বর্ষ থেকে চতুর্থ বর্ষ পর্যন্ত