রেসিপি নং-৪: জয়পুরী মাংস ৪ কেজি গরুর মাংস রান্নার সহজ রেসিপি |

উপকরণ :

১. খাসির মাংস ১ কেজি,

২. পেঁয়াজ ১ কাপ,

৩. আদা বাটা দেড় টেবিল চামচ,

৪. আস্ত ধনিয়া ১ টেবিল চামচ,

৫. টক দই ১ কাপ, ৬. বড় এলাচ ৪ টি,


৭. শুকনো মরিচ কুচি (বিচি ছাড়া) ৪টি,

৮. তেজপাতা ২ টি,

৯. ঘি ৩ টেবিল চামচ,

১০. লবণ স্বাদমতো,

১১. চিনি ১ টেবিল চামচ,

১২. হলুদ ১ চা চামচ,

১৩. মরিচ গুঁড়া ১ চা চামচ।

প্রণালি :


প্রথমে একটি কড়াইতে মাংসের সঙ্গে বাকি সব মশলা ভালো করে মাখিয়ে নিন। এরপরে ঘি দিয়ে অল্প আঁচে চুলায় বসিয়ে রাখুন। এবার মাংসের উপরে তেল ভেসে উঠলে দই দিয়ে দিন। এরপরে ভালো করে

নাড়ুন। মাখা মাখা হলে নামিয়ে ফেলুন। এবার গরম গরম পরিবেশন করুন মজাদার জয়পুরী মাংস।