রেসিপি নং-৪১: চিকেন কোফতা কারি রেসিপি

উপকরন এবং পরিমাণ :
মুরগির কিমা ১ কাপ
-আদা বাটা ১\৪ চা চামচ
-গরম মসলা পাউডার ১/৪ চা চামচ
-পেঁয়াজ কিমা ১ টেবিল চামচ

-কাঁচামরিচ কুঁচি ১ টেবিল চামচ
-পুদিনা পাতা ১ টেবিল চামচ
-কর্নফ্লাওয়ার ১ টেবিল চামচ -ডিম অর্ধেক
#NAME?
গ্রেভির জন্য যা যা লাগবে:
-তেল ২ টেবিল চামচ
- ঘি ১ টেবিল চামচ
-পেঁয়াজ বেরেস্তা ২ টেবিল চামচ -টমেটো পেস্ট ২ টেবিল চামচ -টকদই ২ টেবিল চামচ -কিশমিশ ১ টেবিল চামচ -আদা পেস্ট ১ চা চামচ
-রসুন পেস্ট ১\৪ চা চামচ
-মরিচ গুঁড়া ১\২ চা চামচ
-জিরা গুঁড়া ১\৪ চা চামচ
-গরম মসলা পাউডার ১/৪ চা চামচ
-পোস্তদানা বাটা ১\২ চা চামচ
তেজপাতা ২ টি
#NAME?
প্রস্তুত প্রনালী :
মুরগির বুকের মাংস মিহি করে কিমা করে নিন। হাড় বা তেল ছাড়া যে কোন ধরণের মাংসই আপনি ব্যবহার করতে পারেন কিমার জন্য। তারপর ব্লেন্ডারে কোফতার সব উপকরণগুলো পেস্ট করে নিন, পানি মিশাবেন না। ব্লেন্ড হয়ে গেলে ভালো করে মেথে আপনার পছন্দমতো আকারের বল বানিয়ে নিন গোল গোল করে। এরপর চুলায় তেল গরম করে বলগুলো অল্প আঁচে লালচে করে ভেজে নিন। খুব বেশি কড়া করে ভাজবেন না। হয়ে গেলে নামিয়ে একটা প্লেটে তুলে রাখুন। অন্য একটি প্যানে তেল গরম করে তাতে গ্রেভির জন্য আদা, রসুন বাটা, গুঁড়া মরিচ, জিরা গুঁড়া, গরম মসলা গুঁড়া,পোস্তদানা বাটা, টমেটো পেস্ট, তেজপাতা, কিশমিশ দিয়ে লালচে করে ভেজে ভালো করে কষিয়ে নিন অল্প আচে। তারপর এতে গোল করা কোফতা দিয়ে ঢেকে আঁচ কমিয়ে দিন। ৫ মিনিট পর ঢাকনা তুলে হাফ কাফ পানি দিয়ে পেঁয়াজ বেরেস্তা দিয়ে আরও ৫ মিনিট রান্না করুন অল্প আঁচে। তেল ভেসে আসলে উপরে ঘি ছড়িয়ে নামিয়ে নিন। হয়ে গেলো মজার স্বাদের চিকেন কোফতাকাতি। এবারে ইচ্ছেমত ভাত, পোলাও, পরোটা বা রুটির সাথে গরম গরম পরিবেশন করুন। <

FOR MORE CLICK HERE
স্বাধীন বাংলাদেশের অভ্যুদয়ের ইতিহাস মাদার্স পাবলিকেশন্স
আধুনিক ইউরোপের ইতিহাস ১ম পর্ব
আধুনিক ইউরোপের ইতিহাস
আমেরিকার মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের ইতিহাস
বাংলাদেশের ইতিহাস মধ্যযুগ
ভারতে মুসলমানদের ইতিহাস
মুঘল রাজবংশের ইতিহাস
সমাজবিজ্ঞান পরিচিতি
ভূগোল ও পরিবেশ পরিচিতি
অনার্স রাষ্ট্রবিজ্ঞান প্রথম বর্ষ
পৌরনীতি ও সুশাসন
অর্থনীতি
অনার্স ইসলামিক স্টাডিজ প্রথম বর্ষ থেকে চতুর্থ বর্ষ পর্যন্ত
অনার্স দর্শন পরিচিতি প্রথম বর্ষ থেকে চতুর্থ বর্ষ পর্যন্ত