উপকরন এবং পরিমাণ :
মুরগী ৩ টি
তেল আধা কাপ
লবণ ২ চা চামচ
চিনি ২ চা চামচ জর্দার রঙ সামান্য
আদা বাটা ৩ টেবিল চামচ রসুন বাটা ১ টেবিল চামচ
মরিচ গুঁড়া ১ চা চামচ
পেঁয়াজ বেরেশ্তা ১/২ কাপ
গরম মশলা গুঁড়ো দেড় চা চামচ
পানি পরিমাণ মত
আলু বোখারা ৪/৫ টি
কিসমিস পরিমাণ মত
মাওয়া আধা কাপ
মালাই আধা কাপ
গোলাপ জল সামান্য
ঘি ১/৪ কাপ
প্ৰস্তুত প্রনালী :
:
-প্রথমে একটি ছড়ানো কড়াইতে তেল গরম করে নিন। এতে মুরগীগুলো দিয়ে ভাজুন। রোস্টের জন্য মুরগি বড় নেবেন না, ছোটও নেবেন না। মাঝারি সাইজের মুরগী চার ভাগ করে নিন। দেশি মুরগী হলে ভালো।
-গরম তেলের মাঝে মুরগী দিয়ে ভাজতে থাকুন। এতে লবণ ও চিনি দিয়ে দিন। ভাজতে থাকুন।
-পানির সাথে জর্দার রঙ গুলিয়ে দিয়ে দিন। এবং ভাজতে থাকুন।
-সুন্দর রঙ ধরলে আদা, রসুন, পেঁয়াজ বেরেস্তা, গরম মশলা গুঁড়ো, মরিচ গুঁড়ো, আলু বোখারা ও গরম মশলা দিয়ে দিন। ভালো করে নেড়ে পানি দিয়ে ঢাকনা দিয়ে দিন
মাংস সিদ্ধ হওয়ার জন্য।
-২০ মিনিট পর মাওয়া, মালাই, কিসমিস, চিনি, গোলাপ জল, ঘি ছড়িয়ে দিন। -ভালো করে নেড়ে পরিবেশন করুন গরম গরম।
উপকরন এবং পরিমাণ :
মুরগী ৩ টি
তেল আধা কাপ
লবণ ২ চা চামচ
চিনি ২ চা চামচ জর্দার রঙ সামান্য
আদা বাটা ৩ টেবিল চামচ রসুন বাটা ১ টেবিল চামচ
মরিচ গুঁড়া ১ চা চামচ
পেঁয়াজ বেরেশ্তা ১/২ কাপ
গরম মশলা গুঁড়ো দেড় চা চামচ
পানি পরিমাণ মত
আলু বোখারা ৪/৫ টি
কিসমিস পরিমাণ মত
মাওয়া আধা কাপ
মালাই আধা কাপ
গোলাপ জল সামান্য
ঘি ১/৪ কাপ
প্ৰস্তুত প্রনালী :
:
-প্রথমে একটি ছড়ানো কড়াইতে তেল গরম করে নিন। এতে মুরগীগুলো দিয়ে ভাজুন। রোস্টের জন্য মুরগি বড় নেবেন না, ছোটও নেবেন না। মাঝারি সাইজের মুরগী চার ভাগ করে নিন। দেশি মুরগী হলে ভালো।
-গরম তেলের মাঝে মুরগী দিয়ে ভাজতে থাকুন। এতে লবণ ও চিনি দিয়ে দিন। ভাজতে থাকুন।
-পানির সাথে জর্দার রঙ গুলিয়ে দিয়ে দিন। এবং ভাজতে থাকুন।
-সুন্দর রঙ ধরলে আদা, রসুন, পেঁয়াজ বেরেস্তা, গরম মশলা গুঁড়ো, মরিচ গুঁড়ো, আলু বোখারা ও গরম মশলা দিয়ে দিন। ভালো করে নেড়ে পানি দিয়ে ঢাকনা দিয়ে দিন
মাংস সিদ্ধ হওয়ার জন্য।
-২০ মিনিট পর মাওয়া, মালাই, কিসমিস, চিনি, গোলাপ জল, ঘি ছড়িয়ে দিন। -ভালো করে নেড়ে পরিবেশন করুন গরম গরম।
FOR MORE CLICK HERE
স্বাধীন বাংলাদেশের অভ্যুদয়ের ইতিহাস মাদার্স পাবলিকেশন্স
আধুনিক ইউরোপের ইতিহাস ১ম পর্ব
আধুনিক ইউরোপের ইতিহাস
আমেরিকার মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের ইতিহাস
বাংলাদেশের ইতিহাস মধ্যযুগ
ভারতে মুসলমানদের ইতিহাস
মুঘল রাজবংশের ইতিহাস
সমাজবিজ্ঞান পরিচিতি
ভূগোল ও পরিবেশ পরিচিতি
অনার্স রাষ্ট্রবিজ্ঞান প্রথম বর্ষ
পৌরনীতি ও সুশাসন
অর্থনীতি
অনার্স ইসলামিক স্টাডিজ প্রথম বর্ষ থেকে চতুর্থ বর্ষ পর্যন্ত
অনার্স দর্শন পরিচিতি প্রথম বর্ষ থেকে চতুর্থ বর্ষ পর্যন্ত