রেসিপি নং-৪৪: দেশি মুরগি দিয়ে চিকেন রোষ্ট রেসিপি

উপকরন এবং পরিমাণ :

দেশী মুরগি ৪ টি (১৬ পিস করে নেবেন ) পিঁয়াজ কুচি -৪ কাপ (বেরেস্তা করে নেয়া

আদা বাটা -১/৪ কাপ রসুন বাটা- ২ টে চামচ টক দই – ১/৪ কাপ

টমেটো সস্ ১/৮ কাপ লবণ- ১ টে চামচ

তেল- ২ কাপ

পোস্তদানা বাটা

২ টে চামচ

পেস্তা ও কাঠ বাদাম বাটা -১/৪ করে

কাঁচা মরিচ - ৮/১০ টা


তেজপাতা- ২ পিস

এলাচ,দারচিনি- ৫/৬ পিস করে

-

মরিচের গুঁড়ো ১ টে চামচ

গুঁড়ো দুধ

L

১/৪ কাপ





কেওরা ১/২ টে চামচ

-

―

আলুবোখারা ৬/৭ টি

কিসমিস- ১/২ কাপ (ভিজিয়ে ধুয়ে নেয়া)

পানি ২ বা ৩ কাপ

কমলা ফুড কালার- ১ গরম মসলা পাউডার

প্ৰস্তুত প্রনালী :

(প্রয়োজন মতো )

চা চামচ বা প্রয়োজন মতো

১ টে চামচ

-অর্ধেকটা বেরেস্তা, গুঁড়ো দুধ ও ১ টে চামচ গরম মসলা গুঁড়ো মিশিয়ে রাখুন। -কড়াইতে বা ননস্টিক প্যানে বাকি সবকিছু একত্রে মিশিয়ে রান্না চাপিয়ে দিন। -মাংস সিদ্ধ হয়ে গেলে বেরেস্তার মিশ্রনটি ঢেলে নেড়েচেড়ে মিশিয়ে ১০ মিনিট দমে রেখে নামিয়ে নিন৷

-গরম গরম পরিবেশন করুন।