উপকরণ :
১. খাসির মাংস ১০০০ গ্রাম,
২. টমেটো টুকরো আধা কাপ,
৩. টক দই আধা কাপ, ৪. কাঁচামরিচ কুচি ২-৩ টি, ৫. পেঁয়াজ কুচি ১ কাপ, ৬. হলুদ গুঁড়া ১ চা চামচ, ৭. রসুন বাটা ১ চা চামচ,
৮. আদা বাটা ১ চা চামচ,
৯. মরিচ গুঁড়া ১ চা চামচ, ১০. তেল ৩ টেবিল চামচ,
১১. লবণ স্বাদ মতো,
১২. শুকনা মরিচ ১ টেবিল চামচ,
১৩. টমেটো সস ৩ টেবিল চামচ,
১৪. জয়ফল গুঁড়া ১ চা চামচ।
প্রণালি :
প্রথমে পেঁয়াজ কুচি, তেল আর এলাচ বাদে বাকি সব উপকরণ এক সঙ্গে মেখে ২ ঘণ্টা নরমাল ফ্রিজে
রেখে দিতে হবে।
এরপর কড়াইতে তেল গরম করে তাতে এলাচ ও পেঁয়াজ লালচে করে ভাজতে হবে।
এরপর মাংস দিয়ে বেশ কিছুক্ষণ কষাতে হবে। পানি শুকিয়ে গেলে আবার গরম পানি দিয়ে মাখা মাখা
হওয়া পর্যন্ত রান্না করতে হবে।
মাংসের ওপরে তেল উঠে আসলে নামিয়ে ফেলুন।
উপকরণ :
১. খাসির মাংস ১০০০ গ্রাম,
২. টমেটো টুকরো আধা কাপ,
৩. টক দই আধা কাপ, ৪. কাঁচামরিচ কুচি ২-৩ টি, ৫. পেঁয়াজ কুচি ১ কাপ, ৬. হলুদ গুঁড়া ১ চা চামচ, ৭. রসুন বাটা ১ চা চামচ,
৮. আদা বাটা ১ চা চামচ,
৯. মরিচ গুঁড়া ১ চা চামচ, ১০. তেল ৩ টেবিল চামচ,
১১. লবণ স্বাদ মতো,
১২. শুকনা মরিচ ১ টেবিল চামচ,
১৩. টমেটো সস ৩ টেবিল চামচ,
১৪. জয়ফল গুঁড়া ১ চা চামচ।
প্রণালি :
প্রথমে পেঁয়াজ কুচি, তেল আর এলাচ বাদে বাকি সব উপকরণ এক সঙ্গে মেখে ২ ঘণ্টা নরমাল ফ্রিজে
রেখে দিতে হবে।
এরপর কড়াইতে তেল গরম করে তাতে এলাচ ও পেঁয়াজ লালচে করে ভাজতে হবে।
এরপর মাংস দিয়ে বেশ কিছুক্ষণ কষাতে হবে। পানি শুকিয়ে গেলে আবার গরম পানি দিয়ে মাখা মাখা
হওয়া পর্যন্ত রান্না করতে হবে।
মাংসের ওপরে তেল উঠে আসলে নামিয়ে ফেলুন।
FOR MORE CLICK HERE
স্বাধীন বাংলাদেশের অভ্যুদয়ের ইতিহাস মাদার্স পাবলিকেশন্স
আধুনিক ইউরোপের ইতিহাস ১ম পর্ব
আধুনিক ইউরোপের ইতিহাস
আমেরিকার মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের ইতিহাস
বাংলাদেশের ইতিহাস মধ্যযুগ
ভারতে মুসলমানদের ইতিহাস
মুঘল রাজবংশের ইতিহাস
সমাজবিজ্ঞান পরিচিতি
ভূগোল ও পরিবেশ পরিচিতি
অনার্স রাষ্ট্রবিজ্ঞান প্রথম বর্ষ
পৌরনীতি ও সুশাসন
অর্থনীতি
অনার্স ইসলামিক স্টাডিজ প্রথম বর্ষ থেকে চতুর্থ বর্ষ পর্যন্ত
অনার্স দর্শন পরিচিতি প্রথম বর্ষ থেকে চতুর্থ বর্ষ পর্যন্ত