উপকরণ :
১. ১ কেজি পরিমান হাড়সহ খাসির মাংস,
২. ১৭৫ গ্রাম টক দই,
৩. জিড়া গুঁড়া ১ চা চামচ,
৪. গরম মসলার গুঁড়া ১ চা চামচ,
৫. ধনিয়া পাতা বাটা ১ চা চামচ,
৬. হলুদ গুঁড়া আধা চা চামচ,
৭. লাল মরিচের গুঁড়া ১ চা চামচ, ৮. স্বাদ অনুযায়ী লবণ,
৯. লেবুর রস ২ চা চামচ, ১০. আদা বাটা ১ চা চামচ, ১১. রসুন বাটা ১ চা চামচ।
প্রণালি :
প্রথমে হাড়সহ মাংসগুলোতে লবণ, আদা বাটা আর রসুন দিয়ে ভালোভাবে মাখিয়ে ২০ মিনিট রেখে দিন। এবার মেরিনেটেড মাংসের সাথে অন্যান্য সব উপকরণ মিশিয়ে পুরো বাটিটা ভালো করে ঢেকে আরো ৩০-৬০ মিনিট রেখে দিন। এবার বাটি থেকে মাংসগুলো স্টিকে গেঁথে গরম কয়লার চুলার উপর রেখে ধীরে ধীরে রান্না করুন।
উপকরণ :
১. ১ কেজি পরিমান হাড়সহ খাসির মাংস,
২. ১৭৫ গ্রাম টক দই,
৩. জিড়া গুঁড়া ১ চা চামচ,
৪. গরম মসলার গুঁড়া ১ চা চামচ,
৫. ধনিয়া পাতা বাটা ১ চা চামচ,
৬. হলুদ গুঁড়া আধা চা চামচ,
৭. লাল মরিচের গুঁড়া ১ চা চামচ, ৮. স্বাদ অনুযায়ী লবণ,
৯. লেবুর রস ২ চা চামচ, ১০. আদা বাটা ১ চা চামচ, ১১. রসুন বাটা ১ চা চামচ।
প্রণালি :
প্রথমে হাড়সহ মাংসগুলোতে লবণ, আদা বাটা আর রসুন দিয়ে ভালোভাবে মাখিয়ে ২০ মিনিট রেখে দিন। এবার মেরিনেটেড মাংসের সাথে অন্যান্য সব উপকরণ মিশিয়ে পুরো বাটিটা ভালো করে ঢেকে আরো ৩০-৬০ মিনিট রেখে দিন। এবার বাটি থেকে মাংসগুলো স্টিকে গেঁথে গরম কয়লার চুলার উপর রেখে ধীরে ধীরে রান্না করুন।
FOR MORE CLICK HERE
স্বাধীন বাংলাদেশের অভ্যুদয়ের ইতিহাস মাদার্স পাবলিকেশন্স
আধুনিক ইউরোপের ইতিহাস ১ম পর্ব
আধুনিক ইউরোপের ইতিহাস
আমেরিকার মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের ইতিহাস
বাংলাদেশের ইতিহাস মধ্যযুগ
ভারতে মুসলমানদের ইতিহাস
মুঘল রাজবংশের ইতিহাস
সমাজবিজ্ঞান পরিচিতি
ভূগোল ও পরিবেশ পরিচিতি
অনার্স রাষ্ট্রবিজ্ঞান প্রথম বর্ষ
পৌরনীতি ও সুশাসন
অর্থনীতি
অনার্স ইসলামিক স্টাডিজ প্রথম বর্ষ থেকে চতুর্থ বর্ষ পর্যন্ত
অনার্স দর্শন পরিচিতি প্রথম বর্ষ থেকে চতুর্থ বর্ষ পর্যন্ত