উপকরণ :১. হাড় ও চর্বি ছাড়া গরুর মাংস ৫০০ গ্রাম, ২. তিলের তেল ২ চা-চামচ,৩. বাদাম ৫০ গ্রাম, ৪. ছোট টমেটো ২০০ গ্রাম, ৫. শসা ১টা (মাঝারি),৬. পেঁয়াজ মিহি কুচি ১টা,৭. রসুন থেঁতলানো ১ কোয়া, আদা কুচি ১ চা-চামচ,৯. সয়াসস ১ চা-চামচ, ১০. ফিশ সস ১ টেবিল চামচ,১১. ব্রাউন সুগার ১ টেবিল চামচ,১২. লেবুর রস দেড় টেবিল চামচ,১৩. লাল রঙের পাকা মরিচ (তেরছা করে কাটা) ২টা, ১৪. পুদিনা পাতা ১০০ গ্রাম,১৫. ধনিয়াপাতা কুচি ১০০ গ্রাম,১৬. থাই বেসিল ১০০ গ্রাম,১৭. লেবু পাতা (মিহি কুচি) ১টা৷
প্রণালি :
তিলের তেলের সঙ্গে আদা-রসুন, ফিস সস, সয়াসস, লেবুর রস, ব্রাউন সুগার ভালো করে মেশান। এখান থেকে অর্ধেক ড্রেসিং দিয়ে গরুর
মাংস ভালোভাবে মেখে ২ থেকে ৪ ঘণ্টার জন্য ম্যারিনেট করতে হবে। তারপর গ্রিল প্যান গরম করে তাতে মাংস দিয়ে কম আঁচে মাংস সেদ্ধ হওয়া পর্যন্ত গ্রিল করে তুলে নিতে হবে। ১০ থেকে ১৫ মিনিট পর গ্রিল করা মাংস পাতলা স্ট্রিপ আকারে কেটে নিন। শসা মাঝ বরাবর কেটে তারপর পাতলা গোল করে কেটে নিতে হবে। চেরি টমেটো পেলে তা ২ বা
টমেটো হলে মাঝ বরাবর
একটা বড় বোল বা
৪ ভাগ করে কেটে নিতে হবে। আর সাধারণ কেটে নিয়ে বীজ ফেলে গোল করে কেটে নিন।
বাটিতে কাটা শসা, টমেটো, পেঁয়াজ, লাল মরিচ, পুদিনা পাতা, ধনিয়াপাতা, বেসিল, লেবু পাতা, আধ ভাঙা চিনাবাদাম দিয়ে মিশিয়ে নিয়ে তারপর তাতে গ্রিল করা মাংস আর আগের তৈরি করে রাখা সালাদ ড্রেসিং ভালোভাবে মিশিয়ে নিন।
উপকরণ :১. হাড় ও চর্বি ছাড়া গরুর মাংস ৫০০ গ্রাম, ২. তিলের তেল ২ চা-চামচ,৩. বাদাম ৫০ গ্রাম, ৪. ছোট টমেটো ২০০ গ্রাম, ৫. শসা ১টা (মাঝারি),৬. পেঁয়াজ মিহি কুচি ১টা,৭. রসুন থেঁতলানো ১ কোয়া, আদা কুচি ১ চা-চামচ,৯. সয়াসস ১ চা-চামচ, ১০. ফিশ সস ১ টেবিল চামচ,১১. ব্রাউন সুগার ১ টেবিল চামচ,১২. লেবুর রস দেড় টেবিল চামচ,১৩. লাল রঙের পাকা মরিচ (তেরছা করে কাটা) ২টা, ১৪. পুদিনা পাতা ১০০ গ্রাম,১৫. ধনিয়াপাতা কুচি ১০০ গ্রাম,১৬. থাই বেসিল ১০০ গ্রাম,১৭. লেবু পাতা (মিহি কুচি) ১টা৷
প্রণালি :
তিলের তেলের সঙ্গে আদা-রসুন, ফিস সস, সয়াসস, লেবুর রস, ব্রাউন সুগার ভালো করে মেশান। এখান থেকে অর্ধেক ড্রেসিং দিয়ে গরুর
মাংস ভালোভাবে মেখে ২ থেকে ৪ ঘণ্টার জন্য ম্যারিনেট করতে হবে। তারপর গ্রিল প্যান গরম করে তাতে মাংস দিয়ে কম আঁচে মাংস সেদ্ধ হওয়া পর্যন্ত গ্রিল করে তুলে নিতে হবে। ১০ থেকে ১৫ মিনিট পর গ্রিল করা মাংস পাতলা স্ট্রিপ আকারে কেটে নিন। শসা মাঝ বরাবর কেটে তারপর পাতলা গোল করে কেটে নিতে হবে। চেরি টমেটো পেলে তা ২ বা
টমেটো হলে মাঝ বরাবর
একটা বড় বোল বা
৪ ভাগ করে কেটে নিতে হবে। আর সাধারণ কেটে নিয়ে বীজ ফেলে গোল করে কেটে নিন।
বাটিতে কাটা শসা, টমেটো, পেঁয়াজ, লাল মরিচ, পুদিনা পাতা, ধনিয়াপাতা, বেসিল, লেবু পাতা, আধ ভাঙা চিনাবাদাম দিয়ে মিশিয়ে নিয়ে তারপর তাতে গ্রিল করা মাংস আর আগের তৈরি করে রাখা সালাদ ড্রেসিং ভালোভাবে মিশিয়ে নিন।
FOR MORE CLICK HERE
স্বাধীন বাংলাদেশের অভ্যুদয়ের ইতিহাস মাদার্স পাবলিকেশন্স
আধুনিক ইউরোপের ইতিহাস ১ম পর্ব
আধুনিক ইউরোপের ইতিহাস
আমেরিকার মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের ইতিহাস
বাংলাদেশের ইতিহাস মধ্যযুগ
ভারতে মুসলমানদের ইতিহাস
মুঘল রাজবংশের ইতিহাস
সমাজবিজ্ঞান পরিচিতি
ভূগোল ও পরিবেশ পরিচিতি
অনার্স রাষ্ট্রবিজ্ঞান প্রথম বর্ষ
পৌরনীতি ও সুশাসন
অর্থনীতি
অনার্স ইসলামিক স্টাডিজ প্রথম বর্ষ থেকে চতুর্থ বর্ষ পর্যন্ত
অনার্স দর্শন পরিচিতি প্রথম বর্ষ থেকে চতুর্থ বর্ষ পর্যন্ত